10年位前に購入した小林カツ代さんのダイエットレシピ本の中で
一番家族にウケが良くて調理もすごく簡単な一品です。
豚バラ肉のかたまり400gを生姜(ひとかけ)入りの熱湯で1時間茹で、
(うちは圧力鍋｢弱火で20分加圧｣で済ませてます)
適当な大きさにカット(広げた牛乳パックの上ですると洗うの楽です)して
お湯に戻し、100%りんごジュース200mlと醤油大さじ1を加えて煮詰める。
食べる時はときがらしを適量添える。
お砂糖量るのすらメンドクサイ私には｢ジュース1パック｣
を放り込むだけのこの角煮はほんと嬉しい一品です。
量を比例させて｢肉2kgリンゴジュース1L醤油75ml｣で作る時もあります。
今回はゆで卵があったので一緒に煮込んじゃいました( ´∀｀)。
茹でるお湯は少なめにしておくと煮詰める時間も少なくなって楽です。
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