冬瓜を買ってきて家で調理しようとすると
皮･綿･種と、取り除かなければならない部分が結構あって
それを捨ててしまうのが惜しくなってしまいます＾＾；。
冬瓜の皮の料理をネット検索して一番簡単そうだった
揚げ浸しに挑戦してみることにしました♪
厚めに剥いた冬瓜の皮を細切りにして中温の油で揚げて
油をよくきって取り出したら即めんつゆに漬け込む。
これだけです。これがナカナカおいしいです。
皮の緑の部分も硬さが気にならないしお気に入りです＾＾。
こちらは応用編。種も一緒に揚げてドレッシング和えに。
種は皮より先に入れてじ～っくり揚げた方が良いかもです＾＾。