録画しておいた
ＮＨＫの「晴れ、ときどきファーム」って番組の「発酵特集」
納豆好きにはたまらないメニュー紹介があり
その中で紹介されてた 「納豆ドレッシング」を まずは作ってみた
材料：
・納豆 ４パック
・たまねぎ 1/4個
・すし酢 １２０ml
・ごま油 ５０ml
（ひしお醤油、味噌の追加は好みで）
ミキサーで、ヴィーンと混ぜるだけの簡単メニュー
美味しいね～
サラダドレッシングとして使えるわ～
醤油は、入れない方が好みの味だな
番組レシピでは納豆４パックとあったけど・・・
保存用のビンのサイズに合わせて、半分の２パックで作ってみたら
ミキサーが回りにくかった
量の多い方が良かったかもね
そして、これを使った
「納豆マーボー豆腐」もトライ
真竹とネギをたっぷり入れて、仕上げは山椒をパラリと
ドレッシングとはいえ、納豆を加熱するから、ニオイが強くなるかと思ったけど
それほど気にならず
良いお味でございます～
他にも番組内で
紹介されてたメニュは、
冷奴のたれ、素麺のたれ、鮭のちゃんちゃん焼き（味噌の替りに）
中でも、素麺のたれが美味しそうだったなあ～
胡麻や胡桃を追加すると更に美味しくなりそう～
これは、やはり多めに作っておくのが正解かも
それにしても、
今 冷蔵庫の中が
納豆ドレッシング、甘酒、醤油麹、塩麹、昆布酢、ニンニク醤油、
他にも沢山・・・タッパー＆ボトルだらけだ～