『飲食店オーナーに教わる』リビングメッセージ

久しぶりに、わたしが尊敬する飲食業のオーナーの言葉にふれました。
飲食店開業者、関連業者が読む、サイトでインタビュー形式で綴られています。こちらのサイトは、何回か読んでいます。

学生時代から、40個近くのアルバイト経験があるわたしですが、飲食店の経験はほとんでありません。皿洗いくらいです。

大阪難波からイタリアンの店を起こし、関西だけではなく、広島や博多、ハワイにまで店舗を拡大されています。


わたしは以前、こちらのオーナーと名刺交換をさせていただきました。
わたしは、29歳で最初の教室長(課長)、32歳で室長(教務部長)になりましたが、つねに、『ヒト』に関係する仕事です。

わたしも、経営者ですから、参考になることがあります。

例えば、『(上司から見て)合わない部下に注意ばかりしない。
上司は、部下がいるから自らのタスクが遂行できると心得よ。』


ひとりの力では何もできないのです。

魅力ある経営者になりたいと思います