チーズ入り黒ごまちぎりパン&初めての自家製酵母作り

こんばんは

娘の乳離れ疑惑。
あれから様子を見ていたのですが、翌日朝起きたてに普通におっぱい飲みました笑

でも昼寝前や就寝前は、明るい所でおっぱいを見せても何かが違うらしく服を被せて別の場所から服をめくろうとしてきます
暗くすると何事もなかったように飲みます。

一体どう違うのかさっぱりわかりません
ま、まだ乳離れは先になりそうです。



さて、娘が昼寝してから捏ねて作りました。

チーズ入りの黒ごまちぎりパン



中にはKLAFTの切れてるチーズを更に切って入れました。

焼きたてはチーズがとろーん


前回よりもバターの量を増やしてみました。

強力粉　280g
砂糖　大さじ1と1/3
塩　小さじ1
ドライイースト　小さじ1
無塩バター　10g
ぬるま湯　180g

黒ごま　大さじ2
チーズ　約100g



手順は前回と同じで、ドライイーストを予備発酵させました。
黒ごまは捏ね終わったら数回に分けて混ぜ込みました。

少しバターを増やすだけで捏ねる時、手にベタベタついてくるんですね
パン作り初心者の私は捏ねるの下手くそなので、余計に時間がかかりました



パン作り初心者の私。
ちぎりパンばかり作ってますが、パン作りが楽しくなってきました
もっと深めていきたいと思い、人生初めての酵母作りを始めました


ネットで色々調べて、まずはレーズン酵母液を作ることにしました。
ヨーグルト酵母も作ってみたいけど、まずは果実で始めてみることにしました

雑菌が入らないようにしっかり煮沸消毒しましたが、どうなるかドキドキです。
しっかり大事に育てていきます