カップケーキのコツ

11月22日に作ったカップケーキ

このカップケーキ、クリームの盛り方にコツがありまして
写真の整理をしていたら撮っておいたようなので載せてみます

↑右はそのままクリームを絞ったもの
左は一工夫してふっくらしたさせたものです

一工夫とは、スポンジの真ん中を三角にくりぬいて・・・

穴が空いた部分にクリームを少し入れて、くりぬいた三角のスポンジをのせます

その三角スポンジの周りをグルグルと生クリームをのせていけば、
高さが出て見た目も美味しそうだし、生クリームも少しで済みます

これをしないと見た目がべちゃっとして いるし
クリームもたくさん使うので食べていてこってりしてきます

そろそろいちごの季節なので、今度はいちごのカップケーキを作ってみよう