昨日は、またまたお菓子作りしていました(笑)
お菓子の本を見ていたら、シンプルなチョコレートケーキが簡単で美味しそうだったので
チャレンジしてみました
使用する板チョコは何でも良いそうなので、ほろ苦い仕上がりにしたくて大好きな
ガーナのビター味を使いました
まず卵白・きび砂糖を合わせて ハンドミキサーでメレンゲ状にして・・・
そこに卵黄と、湯せんで溶かしておいた板チョコを加えます
板チョコは１枚と半分。結構入ります
今回参考にしたレシピは、バターを入れず菜種油を加えるというレシピでびっくり
バターを入れないことによってしっとりやわらかい仕上がりになるそうです
そしてふるっておいた粉を加えて、オーブンへ
今回は１５センチの小さい型で作りました。食べきれるサイズでちょうどいいです
１８０℃で２５分焼き上げ、粗熱がとれてから粉砂糖をうっすらかけました↓
カットしてイチゴを添えてみました↓
これに生クリームなんかがあったら見た目が良くなったんだけどな
肝心のお味は・・・
焼きたてはパサパサで、やっぱりバター入らないと駄目なんじゃない？と思ったけれど
冷蔵庫で冷やしたらこれがビックリ、超～しっとり
菜種油のおかげかな？ 焼き立てとは別物
味見だけのつもりが、一個食べてしまいました
ビターチョコレートを使ったのもほろ苦くて正解でした
残ったぶんは一個ずつぴっちりラップをして冷凍庫に入れました
自然解凍で食べれるので 今度ドライブの時のおやつにしようと思います
それにしてもお菓子作りは楽しいです
自由な気ままな時間もあと少しなので、それまでお菓子作りを楽しもうと思います
タマ。