この間遠刈田で食べたビーフシチューのお味がちょっと残念だったので、本格的なものを自分で作ってみようと挑戦してみました。
昨夜、夕飯のあと小麦粉を塗した国産牛すじ肉の表面を焼いて4時間煮込みました！
そして一晩おいて、今夜食べてみました。
お肉がトロットロ～！煮込みすぎたくらい
コクも出て大・大・大成功でした
生クリームをかけて、添えたものはマッシュポテト、ブロッコリー、カリフラワーでした。
お肉を煮込む時は、赤ワイン・すりおろした野菜（玉ねぎ、にんじん、セロリ）・ローリエ・フォンドボー(スーパーで100円で買ったもの)を一緒に入れました。
色々なレシピを見たら 圧力鍋を使うとお肉がパサつくと書いてあったので 普通の鍋で煮込んでみました。
デミグラスソース缶は、ハインツの特選を。
普通のハインツ・デミグラスソース缶を使うより｢特選｣を使ったほうが絶対美味しいそうです。
それから市販のビーフシチューの素を使うと、それなりに美味しいけれどレストランの味には近づけないらしいです
やっぱり料理って、時間と手間をかけると美味しく出来るんだなぁと思いました
しょっちゅうは無理だけど、また頑張って作ってみようと思います