こんにちは
今日はお天気がとってもよく、上機嫌なayanaです
何と言ってもお仕事お休み、しかも連休というのが嬉しいから
そんな連休の日はちょっと凝った料理なんかをするのが楽しみの一つで
今日は「ケーキサレ」という軽食にも、お酒のおつまみにもなるというオシャレなものを作ってみたいと思い
昨日は材料を探しに回りましたー
っさ、上手くできたので、レシピも含めてご紹介しちゃいます✬
と言っても、これは富ヶ谷のレストラン「パス」や２０１９年オープンのパティスリー「イコール」
でクリエイションを提案される後藤裕一シェフのレシピです
《材料》パウンドケーキ型H８×W 18×D８cm
生地
卵 2個
薄力粉 100ｇ
ベーキングパウダー 12g
オリーブオイル 60g
牛乳 80g
グリュイエールチーズ 65g
グリュイエールチーズ(仕上げ用) 適量
塩 1g
塩胡椒 ０.5g (代わりに黒胡椒使いました)
具材
チョリソー 50g
ドライトマト 30g
グリーンオリーブ 30g
イタリアンパセリ 5g (代わりに調味料のパセリ使いました)
《作りかた》
１．具材の準備
チーズはチーズおろしで削り、チョリソーは小さくカット、ドライトマトは細めにスライス、オリーブは1/4に、
イタリアンパセリはみじん切りにする
２．薄力粉、ベーキングパウダー、塩、白胡椒を合わせて振るい、あらかじめ割りほぐしておいた卵に混ぜる
３．2にオリーブオイル・牛乳を加え、しっかり混ぜてからチーズを混ぜる
４．3の工程が完了したら、あらかじめ用意しておいた具材を全て加え、全体が均一になるまで軽く混ぜる
５．ベーキングシートを敷いた型の中に4を流し入れ、まず160℃のオーブンで20分ほど焼く
６．一度オーブンから取り出し、手早くチーズを振りかけ、180℃のオーブンで再度10分前後焼く
７．しっかり焼き色がついたらオーブンから取り出して、型からすぐに外し、網の上で冷まし出来上がり
断面はこんな感じになりました✵
もうちょっと膨らんだらよかったけど、初めてにしてはまあまあの出来上がりでした
今回の具材はデパ地下やカルディで揃えました
チョリソーがなかなかなくって、三越の地下に売ってあったこれ👇を使いました
普通に焼いても美味しそう🤤
スーパーにない食材ばかりなので揃えるのが大変ですが、美味しいのでオススメします
具材を変えてもきっと美味しいだろうなぁ
また挑戦します！
