題名そのままなんですが
石川県白山市鳥越はそば栽培の産地です。
9月には白いそばの花が咲き誇り
新そば食べたいと、家から自動車で1時間
まずは白山蕎麦倶楽部
おろしソバ
麺は太麺 こしもありシコシコ
ツユも出汁がしっかりきいた薄味
にわか工房
白山市にある農村体験施設で蕎麦打ち体験もできます
おろしソバ
麺は平打ち、腰もありシコシコ
少し甘めの出汁です
越前そば青葉
きつねソバ
細打ち麺
きつね頼んだので、しるも甘めになりました。
めん棒くらぶ大野
おろしソバ
細麺
きり方がバラバラなのか少しのど越しが、、、
出汁は甘めです
金沢むさし坊
おろしソバ
麺は太メン
こしはアルデンテ いちばん堅かったです
はい、よく食べました。
麺は全て手打ちのシコシコ 素晴らしい
出汁は基本的なそばつゆからあまり外れる事無く無難に
しいて言うなら「白山蕎麦倶楽部」が美味しかった。バランスもよかったし
にわか工房の平打ちも捨てがたかったけど出汁の好みで
じゃ他のソバがまずいかというと、、、全然
レベル高いです。
満足して帰りました。
しかし食いすぎだなｗｗｗ