BAKE STORE
ロザマリーナとスモークポッタルガサンド
新商品
遡って11月のこと、
サワードウブレッド専門店
「BAKE STORE」さんへ
インスタを見ていると新商品も出ているようで！
久しぶりに訪問
サワードウの食パンなども並んでいます
ちょうど今日のアド街は梅ヶ丘でしたね！
ちらっと映ってました！
セレクトしたのは新商品"ロザマリーナとスモークポッタルガサンド"、スモークしたバイッツェンミッシュブロードのサワードウ生地をを使用しています
しらすの唐辛子漬け、ペコリーノ•ロマーノチーズ、カラスミとセロリのオリーブオイル漬けをサンド
朝ごはん用に"オリーブのサワードウ"、パン飲み(夜パン)用には"じゃがいもとローズマリーのフォカッチャ"を購入
リベイクはせずにそのまま、ミッシュブロード生地は歯応え、噛みごたえがしっかり！
セロリのオリーブオイル漬けを合わせるところがまた良き苦味やシャキシャキ食感が気持ち良い
しらすの唐辛子漬けはしっかりピリ辛！カラスミにコク深い、ペコリーノ•ロマーノチーズ、、最強な組み合わせですね
これをつまみに飲めそうです
セロリやグリーンカールを合わせるのも素敵！
十勝産オーガニックライ麦を使用したミッシュブロードのサワードウブレッドを使用、ライ麦の豊かな香りが心地よい！幸せ気分に浸れるサンドイッチでした
:coffee
IRON COFFEE
COLOMBIA EL DIVISO FERMENTED WASHED
うつわ:カップ 千葉 kagura神楽 椎名守さん
お皿 滋賀 sunny-craftさん
ファーメンテッドウォッシュドという特殊な製法で黄桃やマンゴーのようなフレーバーを引き出したスペシャルなコーヒーをペアリング
甘く芳醇な果実味とローズのようにエレガントなフローラルな味わい、、中浅煎りのボディ感も良きでした
サニークラフトさんのパン皿もよく合う〜！
