SHIBUichi BAKERY
手作りコロッケのブリオッシュバーガー
今日東京は30度超えの中、
たろのサッカーでした
暑かった、、
インバウンドの方が8割！！
店内は混んでいました！
「RIGOLETTO」などの人気レストランを手掛ける「株式会社HUGO」が母体、
レストランとの融合をテーマにした
"レストラン屋が作ったベーカリー"がコンセプトだそう
ベーグルは新商品も含めずらりと
ワクワクが止まらなぁい！
セレクトしたのは初お目見えの"手作りコロッケのブリオッシュバーガー"、手書きPOPの「温めるととろけます」に期待大
ブリオッシュ生地の間に、手作りコロッケとキャロットラペ、レタスをサンド、小さめサイズのバーガーです
朝ごはん用には"茜食パン"、夜パン用には新商品の"枝豆、サーモン、クリチのベーグル"、"トリプルチーズベーグル"、リピの"マルゲリータ•ベーグル"と"オニオンチーズベーグル"4種を購入
まぁるいブリオッシュバンズは、たまごとバターの風味に小麦の芳ばしさ、美味しいですね
手作りコロッケにキャロットラペ、レタス、シンプルながらレストランの系列のこだわりを感じます
コロッケはじゃがいものホクホク感にひき肉の旨味、ごろっと肉感が感じられます！
シャキシャキ食感のレタスにキャロットラペの酸味、間違いない
マヨネーズがつなぎとなり全体を調和、粒マスタードが良きアクセントになっていました！
バンズが美味しいのが嬉しい！軽めリベイクでとろける感は感じられなかったですが、具材のマリアージュが最高美味しくいただきました！
:coffee
WOODBERRY COFFEE
EL SALVADOR LOS TRES POTROS
GEISHA ANAEROBIC NATURAL
うつわ:愛知 さんちゃ窯 中林範夫さん
ゲイシャらしい華やかなアロマとともに、ベリーやグレープ、アナエロビックらしいワイニーな雰囲気が良きペアリングに
