お元気ですか、M三宅です。
いよいよ、２０１８年のゴールデンウィークの始まりですね
様々な予定を組まれていると思いますが、
RestaurantMもちょいと企画物のご提案をさせて頂きます。
石川県は西海漁港より、活の紅ズワイガニが取れてるよ
との連絡を頂きました。昨年もご紹介してましたが
今年も、よく取れるとか、
本来の紅ズワイガニ非常に生き弱く、すぐに死んでしまう為、浜茹でしてからの出荷したり、加工品にと選別されたりするのが通常なのですが
ここ石川の西海漁港で水揚げされる紅ズワイガニはちょいと違いまして、
漁港から届くや、発泡スチロールのふたを開けたとたん
左ハサミの裾を右ハサミでめくりながら、ガサガサと箱から飛び出し
「おぉ おぉ おぉ」と自分の存在をアピールしながら
紅ズワイガニが仁義を切るです。 ふうてんの寅さんみたいに
「生まれも、育ちも、葛飾 柴又・・・・？」あっと 間違え
いやいや「生まれも、育ちも、石川、西海、日本海の荒波に育てられた
紅ズワイガニと申します。わけあって皆様に食されることなりましたが
我が紅ズワイ、そんじゅそこらの紅ズワイと一緒にされちゃ 名スタル
活だけに、甘さと、うまさと身のたっぷりさ 加減は
西海の紅オヤジの血を引いた、俺たち紅ズワイの特権よ
いいか、下手打つんじゃねいぞ、旨く茹でられなかったらな
西海に残してきた 妹の紅ズワイ・サクラに申し訳がたたね
覚悟して茹でやがれ」と美味いから、喰ってみやがれと
覚悟きめた紅ズワイ、
茹でようと鍋の中身入れようとすると
自分らのハサミ爪を左右に動かすのです。こんな風に
歌いながら「ババンババンバンバン あぁ～やや
ババンババンバンバン あぁ～ややいい湯だな あははは いい茹でだ あはん
これで美味しく食べられる～
ババンババンバンバン あぁ～よしよし
ババンババンバンバン あぁ～よいよい
お腹すいたか～
予約忘れるなよ
では、また、来週！！ カニだよ 全員集合！！
と言いながら、渡世カニ 紅ズワイは美味しく茹で上がるのです。
相変わらず前座が長くて、どうもすいません（三平ヴァージョン 笑）
と言うことで、石川・西海漁港の紅ズワイづくしのディナーメニューのご案内です
先ずは、今週末 ２８日（土）２９日（日）３０日（祝月）の３日間のご案内です。
カニの確保量が確実なのが、１０人前限定Dinner Menuとさせて頂きます。
５月分もご予約にて受付開始です。締切は、５月１日 １３：００まで
５月 ４日（祝金）５日（祝土），６日（祝日）の３日間の
期間限定とさせて頂きます
紅ズワイづくし Dinner Menu 内容
１ 長野・八ヶ岳のふもとの無農薬農家さんから、白アスパラガスと
石川 西海 紅ズワイの組み合わせの一品
２ 紅ズワイと四季をコンセプトに オードブルヴァリエーション M仕立て
３ 紅ズワイのニョッキ― 春と初夏のおもてなし
ジャガイモのニョッキを一つずつお作りしています。
４ メインディシュ 肉 炭火焼ロースト
静岡 富士幻豚 、山形牛ヒレ肉、OS仔羊入荷中
５ 紅ズワイと春野菜の炊き込みピラフ
６ 季節の果実を使ってデザート＆カフェ
今回も🍓イチゴを使います。
お一人様 ￥９，０００税別にてご用意です。
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ぜひ、是非にご予約、ご来店をお待ちしています。
■■ご予約は本日から受付
紅ズワイとお電話口などでお伝え頂ければスムーズに進みます。
また、メール会員ですとスタッフにお伝え下されば ディナーメニューを お一人様
￥５００ ＯＦＦ ￥８，５００税別にてご用させて頂きます。
■メール会員様限定 ご来店の際は、食前酒をサービスさせて頂きます。
■ご予約は簡単今すぐに携帯から TEL０３－３２２５－００９０ レストランM
■又はメールにて受付させていただきます。
メール会員も随時募集中です！
Ｍａｉｌ： info@restaurantm.jp
■ Restaurant M公式HPはこちら
http://www.restaurantm.jp/
■Restaurant M 新宿市ヶ谷柳町４１－２ エスバレー２F 店主 三宅正仁
■■ 次回予告と近況報告 ■■
模索中
■■ お知らせ ■■
５月 ７，８，９日お休みします。３名様以上でディナー予約の方はご相談下さい
＊人材不足の為、５月より、毎週 火、水、木のLunch営業はお休みします
＊ディナー営業に関しては、不定休の為、お問い合わせ下さいませ
＊テイクアウトのご要望は、年中無休ですのでご用命お待ちしています。