野草摘みに行ってきました‼️✨✨

野草に詳しい師匠の元、多摩川にシェフと野草摘みに行って参りました‼️

昨日から早速、レストランMのお料理に取り入れています(^-^)/

2、3日で無くなると思いますので氣になる方はお早めにご予約下さい💖

レストランM

http://www.restaurantm.jp/

03-3225-0090

満開のからし菜

二枚目の写真からは、師匠が摘んだ野草になります。

ハルジオン  よく見かけます😊

菊の風味

イタドリ

しっかりアク抜きして、炒めものに。

タンポポの葉

サラダにします。

ヤブカンゾウ

アク抜きしてから、マヨネーズ和え。

ギシギシ

キムチやおひたし。

のびる

そのまま、味噌で食べたり…ネギと同じように使えます。

クサフジ

飾り用だけど、一緒に食べます。

桑の葉

アク抜きしてから。桑エキスで作った白玉団子も美味しかった。

おまけ

クコの葉を摘んでいます(^-^)/