ベーコン燻製

塩漬けしていた豚バラを

乾燥させていきます。

一度洗い流して

一日乾燥させました。

今日はサクラチップで

燻していきます

電気コンロに燻製器をセットして

サクラチップ、脂受け皿

豚バラをつるして準備完了

コンロの火加減や小窓の開け方などを

微調整しながら５０度から７０度を

キープして温燻で燻します。

燻すこと２時間

またしても見た目は１００点

今回は我慢して一晩寝かせて

翌日に食べてみます。