ベーコン仕込み

豚バラブロックを買ってきました

３００グラム。

塩漬けしていきます。

約３%の塩で漬けるので

クレイジーソルトを９グラム。

砂糖を塩の半分。

しっかり漬かるように

フォークで穴を開け

擦り込んでいきます。

冷蔵庫でしばらくお休みなさい