チーズ、味玉燻製

手作り簡易燻製器で

早速燻製をしてみます。

ベビーチーズの

アーモンド入りとモッツァレラ

それと麺つゆに漬けたゆで卵を

かるく乾燥します。

スモークウッドで燻製していきます。

このフォーメーションで

少し蓋をずらして隙間を開けとけば

空気が循環して

５０度くらいをキープできます。

途中で汗を拭きながら

４時間燻しました。

いい色になりました。

最後の写真がありませんが

美味しくいただきました