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今日のお昼はタイグリーンカレー♪
カルディで買った市販のものにレンコン、まいたけ、ピーマンを入れて。
うーまーいー。
玄米とも合います。
辛くてうっすら汗をかきました。
１月後半からタイ行き企て中です……
代々木八幡のLE CAFE DU BONBONにて。
好物のチーズケーキをはじめ、カトルカールやパンプディング、季節物の林檎タルトなどたくさんあるなかからしばし逡巡。
バナナとココナッツのタルトでちょこっと南国気分。
至福…
懲りずにカレーです。
久しぶりに南インド風にチャレンジ。
赤い方はインド・マイソールでヨガ修行していたときに習った賄いごはんをアレンジ。
トマトのチャツネとサンバルをミックスしたような感じ。
トマト、玉ねぎ、ダル、ニンニク
マスタードシード、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ターメリック、一味、ココナッツパウダー、塩
黄色い方は、ニンニク・玉ねぎを使わない創作精進カレー。
ジャガイモ、キャベツ、トマト
クミン、マスタードシード、生姜、一味、ターメリック、ヒング、塩、胡椒
そのうちインドのバスマティ米を炊きたいな。
今日は黒米、はと麦入り玄米です。
昨日、11月29日、誕生日。
２日前くらいから色々祝ってもらっていて、幸せ者です。
メッセージがカンボジアの文字みたいになってます。
いい肉の日だけど、肉抜き。
こたつで持ち寄り。 今日も明日も明後日も続きます（笑）
食欲の秋。食べすぎ、飲みすぎ注意です、自分。
みんな、ありがとう。
これからもよろしく。
千歳烏山 キャトルセゾンのモンブラン
前々から気になっていたけど食べ損ねていて、やっとありつきました。
下のメレンゲと一緒にいただきます。いままでに食べたことのない感じ。
モンブラン好きなら一度お試しあれ。
お持ち帰りもいいけど、クラシックの流れる店内でいただくのもよし。
ご馳走になりました。ありがとう。
インド・ネパールの味噌汁的存在、ダルスープを作りました。
私のカレーは基本的にはネパール仕込み。
ダルスープもいつもは質素に豆、しょうが、にんにく、ターメリックと塩のみで作りますが、
今日はスパイスいっぱいの特別バージョンです。
日本的に言えば、豆腐とネギの味噌汁がけんちん汁になったようなものかな？
覚書レシピ
ダル１カップ、水２カップ、ニンニク、しょうが、クミン、玉ねぎ1/2、ターメリック小さじ１、塩小さじ１
ヒング、コリアンダー、カルダモン、クミンパウダー、一味、黒胡椒、残り物のトマト１かけ
そうそう、お店ではしょうがとピーマンの千切りを飾ってた。真似しようと思ってもつい忘れちゃう。