ピーターサムナーサリーズのキャロットケーキ、3種類のケーキの中で、1番のお気に入りでした。
ずっしりと重い生地が多い英国菓子が多いのですが、こちらのケーキは、軽い生地。
クリームも、マスカルポーネチーズを使った軽めのクリームでした。
自宅でも、色々なレシピの中から、軽めの生地のレシピを選んで、キャロットケーキを、焼いてみました。
ティーセットは、英国フェアでも見かけた
ウェッジウッドのハザウェイローズ
マスカルポーネクリームは、改良の余地がありますが、生地は、軽めに焼きあがりました。
今年の英国フェアで、購入した
ビスケットティー
アンティークショップでのお茶会用で、お出しします。
今週のお茶会、楽しみながら、準備しています。