ひかり洋菓子店

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19Jun
- 梅雨ですが
  6/19(金)きょうは11時から19時まで営業です。梅雨ですが、雨は降るのかなどうかな。いちごのミニデコあります。紫陽花のイメージで。コーギークッキーとねこクッキーも梅雨っぽい。じめじめしたこの時期、体調もきもちも沈みがちですが楽しんでいきましょう。焼き菓子の詰め放題にお付き合いいただきありがとうございました。定期的に開催しているわけではないのですが、またたまったらやりたいと思います。「こんなに詰めていいんですか？」と言われますが、賞味期限が切れてしまうと廃棄するしかないので…廃棄になる前にお買い上げいただいて、食べてもらえたらありがたいです。ご家族やお友だちや会社の人などおすそわけしてもらえると、また新たに知っていただくきっかけにもなりますので…ひかり洋菓子店広島県福山市野上町1-3-13084-927-3096hikari@cake.nifty.jp
17Jun
- 詰め放題やってます
  6/17(水)きょうは11時から19時まで営業です。明日はおやすみです。詰め放題、まだあります。にゃんこクッキー、プレーンクッキー、レモンケーキ焼けました。日曜日、高松に行った時に友だちがとあるお店に行きたい！と。以前一緒に行ったとき、わたしがコロネを食べていたのがおいしそうだった。そのとき食べなかったからあれ食べたい！…あれ、何年前だったでしょうか？同じもの、まだあるのかな？と思いながら行きましたが、まだありました！お店側からしてみると、新しいものを作りたくなる欲があり…同じものを作り続けるべきか、その時々で新しいものを作っていくべきか、悩みどころですね。「あの時のあれが食べたい」というもの、ありますか？ひかり洋菓子店広島県福山市野上町1-3-13084-927-3096hikari@cake.nifty.jp
16Jun
- 詰め放題やってます
  6/16(火)きょうは11時から19時まで営業です。賞味期限近めな焼き菓子がたくさんあるので、詰め放題やってます。米粉のマドレーヌやクッキー、小麦粉のクッキーやレモンケーキなど、入り混じってます。今ならお好きなもの選べますよ。ぜひご利用ください。ひかり洋菓子店広島県福山市野上町1-3-13084-927-3096hikari@cake.nifty.jp
15Jun
- きょうは月曜日ですが営業です！
  6/15(月)きょうは11時から18時まで営業です。きのうおやすみだったので、きょうは月曜日ですが営業します。いちごのミニデコあります。きょうも四角いです。きょうのケーキのラインナップはルバーブのタルト米粉シフォン米粉のガトーショコラレモンのベジレアチーズチョコプリンモンブランいちごショートオペラひかり洋菓子店広島県福山市野上町1-3-13084-927-3096hikari@cake.nifty.jpきのうは高松美術館の宇野亜喜良展に行ってきました。最終日！行けてよかった！2024年にも行ったのですが（笑）会場が変わるとまた見え方が違う…展示内容も少し違うような…独特な世界観。小さい頃から好きなんですよね。高松に行くのは久しぶり。ぶらぶら歩くのが楽しい街ですね。
13Jun
- 明日はおやすみです
  6/13(土)きょうは11時から19時まで営業です。明日6/14(日)はおやすみです。ご注意ください。6/15(月)は営業いたします。今の店内。きょうは何を作ろうかな。ひかり洋菓子店広島県福山市野上町1-3-13084-927-3096hikari@cake.nifty.jp
12Jun
- 6/12
  6/12(金)きょうは11時から19時まで営業です。今週末6/14(日)はおやすみです。代わりに6/15(月)は営業します。ご注意ください。きょうもいちごのミニデコあります。きょうは四角いです。ひかり洋菓子店広島県福山市野上町1-3-13084-927-3096hikari@cake.nifty.jp
10Jun
- 6/10
  6/10(水)きょうは11時から19時まで営業です。明日はおやすみです。きょうのケーキのラインナップ。米粉シフォン米粉のガトーショコラレモンのベジレアチーズチョコプリンモンブランいちごショートオペラルバーブのタルトいちごのミニデコもあります。ひかり洋菓子店広島県福山市野上町1-3-13084-927-3096hikari@cake.nifty.jp
09Jun
- いちごのミニデコあります
  6/9(火)きょうは11時から19時まで営業です。今週は6/14(日)をおやすみします。ご注意ください。いちごのミニデコあります！ひかり洋菓子店ではシェアケーキプロジェクトでデコレーションケーキをお作りする活動に参加しております。シェアケーキは、経済的な事情などで、誕生日のお祝いを諦めた親子へ「誕生日のホールケーキ」を届ける活動です。きのう事務局の方とお話ししていて、改めてホールケーキをお届けすることの大切さを考えていました。ケーキって、生活必需品ではないかもしれないけれど、あるとものすごくうれしくて、ものすごく豊かな気持ちになるものだよな…近々クラウドファンディングが始まるそうなので、またお知らせさせてください。ひかり洋菓子店広島県福山市野上町1-3-13084-927-3096hikari@cake.nifty.jp
07Jun
- アイシングクッキー
  6/7(日)きょうは11時から18時まで営業です。明日はおやすみです。アイシングクッキー作りました。最近恐竜クッキー人気です。同じ形のもので色ちがいあります。割れやすいので気をつけつつ、お好きな色をお選びください。ひかり洋菓子店広島県福山市野上町1-3-13084-927-3096hikari@cake.nifty.jp
06Jun
- 瀬戸田ネーブルオレンジケーキ
  6/6(土)きょうは11時から19時まで営業です。瀬戸田ネーブルオレンジケーキのカットを作りました。保命酒の酒粕（みりん粕）をベースに国産小麦粉、アーモンド粉を使って作るパウンドケーキ。中に瀬戸田産ネーブルオレンジのコンフィを混ぜて焼きました。同じ材料、同じレシピで作っても、同じように焼き上げることは難しいですね。うちのお菓子は泡立てて作るものはあまりないので比較的簡単かなと思うのですが、それでも材料を乳化させるところと粉を入れて混ぜるときの混ぜ具合、そこをちゃんとやらないと、一定な焼き上がりにはなりません。手を抜かず気を抜かず（笑）考え事をしながらやってると失敗したりもします。いまだに。甘麹のゼリーを作りたくて試作。米麹と水を発酵させて作る甘麹（甘酒）にアガー液を加えてカップに入れて冷やして固めた上にルバーブジャムと果物をのせて。ゼリー部分は甘麹の甘さだけでお砂糖は入れずに作ります。夏にあっさりさっぱり食べられるものを作りたくて（自分が食べたくて）試作してます。案外いい感じ。ひかり洋菓子店広島県福山市野上町1-3-13084-927-3096hikari@cake.nifty.jp
05Jun
- レモンのベジレアチーズ
  6/5(金)きょうは11時から19時まで営業です。八朔のベジレアチーズが終わりまして、レモンのベジレアチーズになりました。豆乳カッテージチーズと豆乳ヨーグルトで作ったベジレアチーズの上にレモンゼリーをのせました。ブルーベリーが福山産のものになりました！うれしい。地元産のブルーベリーが手に入らない時期は主に南米からやってくるブルーベリーを使っているのですが、状態がよくないものも多くて…地元産の新鮮かつ美味なものがある時期はほっとしますね。他は米粉シフォン米粉のガトーショコラチョコプリンモンブラン豆乳プリンルバーブのタルトいちごショートオペラいちごのミニデコもあります！ひかり洋菓子店広島県福山市野上町1-3-13084-927-3096hikari@cake.nifty.jp
03Jun
- 豆乳プリン
  6/3(水)きょうは11時から19時まで営業です。明日はおやすみです。きょうは豆乳プリンあります。豆乳、甜菜糖、菜種油にかぼちゃパウダー、米粉、寒天、バニラペーストを加えて加熱、カップに入れて冷やして固めたあとメープルシロップをかけています。色付けにかぼちゃパウダーを使っています。久しぶりな台風は思ったほど影響なくてよかったですが、今年土替えしたオリーブの木に実がたくさんつきそうだったのですが、やっぱ吹き飛ばされてましたね…さて何個育つでしょうか。ひかり洋菓子店広島県福山市野上町1-3-13084-927-3096hikari@cake.nifty.jp
02Jun
- 6月
  6/2(火)きょうは11時から19時まで営業です。6月ですね！6月の予定です。ご確認の上ご来店ください。きょうもいちごのミニデコあります。ココア入りの豆腐クリームをまわりに絞ってみました。LINE公式アカウント、友だち募集中です。登録時にもクーポン発行しておりますが、毎月1回こんなクーポンも発行したいと思っていますよ。ぜひご活用ください。「LINEやってない」という方も、こちらの画面見せていただいたら特別に割引いたします。なんとチャッピーさんにこの画像作ってもらいました…すごいな…何がこわいって、「LINE公式アカウント用の6月のクーポンの画像作って。ケーキ屋で10％offの」くらいな軽ーい指示で作ってくれちゃうこと…で、気に入らないとこだけ修正してもらったら↑みたいなのができちゃうこと…おそろしいわ。ひかり洋菓子店広島県福山市野上町1-3-13084-927-3096hikari@cake.nifty.jp
31May
- ルバーブのタルト
  5/31(日)きょうは11時から18時まで営業です。明日はおやすみです。きょうの新作はルバーブのタルト。国産小麦粉、アーモンド粉、米粉で作るタルト生地にアーモンドクリームを敷き、切ったルバーブを並べて焼いて、上にルバーブジャムを塗りました。ルバーブは野菜のようなハーブのような…タデ科ダイオウ属のふきのような野菜で、そのまま食べると酸っぱいのですが、お砂糖を加えてジャムにすると甘酸っぱくておいしいです。繊維質で筋ばっていそうだけど、加熱すると柔らかくなります。爽やかな味。ちょっと日持ちするように袋に入れてみました。少しの間出ます。気になる方はお早めに…ひかり洋菓子店広島県福山市野上町1-3-13084-927-3096hikari@cake.nifty.jp
30May
- 6月の予定
  5/30(土)きょうは11時から19時まで営業です。6月の予定です。6/14(日)はおやすみ、6/15(月)は営業します。ひかり洋菓子店広島県福山市野上町1-3-13084-927-3096hikari@cake.nifty.jp最近よく閉店のお知らせを見ますね。わたしだけでしょうか？気になってみるからよけいにそういう投稿ばかり出てくるのでしょうか…うちも先月今月と売り上げは低迷しております。今までにないくらい、おそろしいほど低迷しております。このまま続けていけるのか？ほんとどっかバイトに行った方がいいんじゃないかしらと思います。閉店したり、業務内容を変更したりされている投稿を見て「決断できてすごいな」とわたしは思います。始めることも大変だけど、辞めるのも勇気いりますよね…
29May
- きょうのケーキのラインナップ
  5/29(金)きょうは11時から19時まで営業です。いちごのミニデコあります。きょうのケーキのラインナップ。オペラいちごショートチョコプリンモンブラン八朔のベジレアチーズ米粉のガトーショコラ米粉のいちごショートひかり洋菓子店広島県福山市野上町1-3-13084-927-3096hikari@cake.nifty.jp
27May
- 八朔ケーキとブラッドオレンジケーキ
  5/27(水)きょうは11時から19時まで営業です。明日はおやすみです。八朔ケーキとブラッドオレンジケーキ焼けました。保命酒の酒粕をベースに、国産小麦粉、アーモンド粉を使って作るパウンドケーキ。中に瀬戸田産の八朔のコンフィとブラッドオレンジのコンフィを混ぜて焼きました。八朔ケーキがこれで終了かな？もう一回焼けるかな？という感じです。一個で食べ応えあるサイズです。紫芋クッキーも焼けました。国産小麦粉と紫芋パウダーで作るクッキー。アーモンド不使用です。独特な食感と味でおいしいです。きのうInstagramの方に恐竜クッキーまだありますか？とメッセージいただいておりました。あります。いろんな色がありますので、気をつけつちお選びください。ひかり洋菓子店広島県福山市野上町1-3-13084-927-3096hikari@cake.nifty.jp
26May
- レモンのマーマレード
  5/26(火)きょうは11時から19時まで営業です。レモンのマーマレード、追加を作りました。瀬戸田産のレモンを皮ごと使って、ビートグラニュー糖と合わせてマーマレードにしています。今期最後ですね。ジャムは今はいちご、レモンのマーマレード、ブラッドオレンジジャムがあります。あとは金柑のコンポート。ジャムやコンポートは少量ずつ作っています。材料が手に入る時期が終わったら追加もできないのでなくなったら終了。お気に入りのものがあれば早めに買い占めちゃってください。ローズマリーの剪定をしました。お店の前に置いているのでご自由にお持ち帰りください。ひかり洋菓子店広島県福山市野上町1-3-13084-927-3096hikari@cake.nifty.jp
24May
- 明日はおやすみです
  5/24(日)きょうは11時から18時まで営業です。明日はおやすみです。いちごのミニデコあります！POT Coffee Roasterさんのコーヒー入荷しました。今回はエチオピア・モカとブラジル。きょうも夕方ケーキ、パンケーキが残っているようでしたらLINE公式アカウントでセールのお知らせいたします。よろしければ登録お願いいたします。ひかり洋菓子店広島県福山市野上町1-3-13084-927-3096hikari@cake.nifty.jp
23May
- チョコプリンモンブラン
  5/23(土)きょうは11時から19時まで営業です。きょうの新作はチョコプリンモンブラン。カカオマスと渋皮栗を入れて作った豆乳プリンの上に渋皮栗とモンブランクリームを飾りました。下の部分は豆腐、甜菜糖、菜種油、カカオマス、渋皮栗、米粉、寒天、バニラペーストでできています。渋皮栗とモンブランクリームに少しラム酒を入れておりますが、香り付け程度です。渋皮栗もあと少し。普通のモンブラン、もう暑苦しいかなぁと思ってこちらにしたのですが、そしたら少し気温が下がりましたね…むずかし。卵乳製品小麦粉アーモンド不使用となります。ひかり洋菓子店広島県福山市野上町1-3-13084-927-3096hikari@cake.nifty.jp

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