チョコレートケーキ いちご
2/1(日)きょうは11時から18時まで営業です。明日はおやすみです。きょうの新作はチョコレートケーキ いちご。ねこカップで焼いた米粉のガトーショコラの上に、いちごジャムを混ぜた甜菜糖チョコレートを流しました。フリーズドライのいちごを散らして。チョコレートジャムを作ってみようかと思い、溶かしたチョコレートにジャムを混ぜて作ってみたのですが、ビンに入れてジャムとして販売するよりも“焼き菓子”のカテゴリーにした方がいいかなと。ガトーショコラの上に流してみました。いちご味のチョコレートおいしいです。このシリーズで何種類か作ります（宣言）。いちごジャムもできています。福山の立花いちご農園さんの紅ほっぺに甜菜糖とビートグラニュー糖を合わせ、レモン果汁と少しだけペクチンを加えてジャムを作りました。180g入りと70g入りがあります。70g入りの小さいビン、ちょっとしたおすそわけやお試し用にいいですね。原材料表示のシールがはみ出てしまうがたまにキズ。ひかり洋菓子店広島県福山市野上町1-3-13084-927-3096hikari@cake.nifty.jp
