米粉で出来たバウムクーヘン
東松島市野蒜で 出会った
米粉でバウムクーヘンが出来るなんてー
どれほど試行錯誤されたんだろう！
道の駅かと思って立ち寄ったのがきっかけです
息子のサッカーの用事で
松島フットボールセンターに行きました。
コロナウイルス感染症対策から、観覧は一部に限られていたため、近所をドライブしていました。
何度か来たことあるのですが、特にこれといった目的もなく、ドライブしていました。
ラーメンとか食べたいねと車を走らせていて、道の駅かな？なんだろー、行ってみよ
と立ち寄ってみました。
お店の中に入ると、お米も地ビールも売っていて、バウムクーヘンも大きいのから小さい個包装のもの、ギフト用のセットもの、お試し用の数種類詰め合わせたもの、様々なバウムクーヘンがありました
えっ！！米粉って書いてある
手にとってみると、鶏卵、砂糖、米粉、でん粉、タピオカ粉などの材料で出来ています。
小麦粉を使用している施設で作られている、と書いてありました。
完全なグルテンフリーではありませんが、米粉で出来た小麦粉や小麦グルテンを添加しないバウムクーヘン！
即購入しました
しっとりしていて、美味しい
小麦粉のバウムクーヘンと全く同じとは言わないものの、甘くて美味しいバウムクーヘン地元、東松島市のお米が原料でした。
米粉は原料となるお米によっても仕上がりは変わりますし、粉の細かさによっても仕上がりは左右されます。
どれほど試行錯誤されたんだろう？
材料の配合はどうやって決めたんだろう？
色々気になりましたが、時間がなかったのでその場では聞かずに帰ってきました。
今度また松島フットボールセンターまで行くので、その時にまた寄らせていただきたいと思っています
美味しい米粉のバウムクーヘンを作っていただき
ありがとうございます
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