グルテンフリーをもっと手軽に
こんばんは
ブログご訪問いただき
ありがとうございます
やっと夏休みが終わりました
ゆっくり米粉のレシピ開発です
米粉と白玉粉のもっちりを生かしたレシピです
カボチャのニョッキ、クリームソースと
【カボチャのニョッキ】
材料
・カボチャ ４００ｇ（約１/２個）
・米粉 大さじ４
・片栗粉 大さじ４
・白玉粉 大さじ４～(耳たぶくらいの固さになるように、足りない時は少しずつ追加)
塩を少々(一つまみ)
【作り方】
カボチャはワタを取り除き４～５㎝角にカットして、水１/２カップと一緒にお鍋で煮ます。
蓋をして蒸し煮にします。
カボチャの皮は蒸し煮した後に外します。
柔らかくなったカボチャをつぶし、米粉、片栗粉を加えて混ぜ、白玉粉も加えてよくこねます。
好きな形に成形して、沸騰したお湯で３～５分ほど茹でて出来上りです
もっちり、プリプリです
カボチャの優しい甘さが美味しいです