西新宿にあるハイアット リージェンシー 東京の「カフェ」で行われる予定のリージェンシー スイーツブッフェに。通算４回目の訪問です。過去のレポはこちら！！
フェア開催期間：２０１３年２月１日（金）～３月２９日（金）の平日
値段：３０００円一休プランで２７００円orクーポン使用で２７００円（サービス料込み）
時間：１５：００～１７：００（制限時間なし。１７：３０まで滞在可能）
予約：可
入店時間：１５時に予約して行ってきました。１４時４５分頃に行くとすぐに席へ案内されました。
お店の混み具合：７割程度でしたが、ブッフェ利用者は、３組程しかいませんでした。カフェ利用者が大多数なので、年齢層は幅広く女性が５割くらいでした。
種類：ケーキ１２種類・グラスデザート３種類・ショコラ９種類・マカロン３種類・小菓子４種類・ジェラート６種類・テーブルサービス１種類・軽食１種類・サラダ３種類・飲み物２１種類
デザートの写真↓↓
・苺のキャラメリゼ 軽いメレンゲとクレームエペス添え 甘くサクサクしたメレンゲと温かい苺のソース、冷たいバニラアイスの組み合わせです。温かいためか、思ったほど苺の酸味が強くなく、アイスとメレンゲの甘さが上手く調和していました。
別角度から～
・エクレール ショコラ（左）ビターでねっとりした食感でした。
・苺のミルフィーユ（上）ややしっとりした、サクサクのパイ生地にカスタードクリームと苺がサンドされていました。純粋に美味しく、気に入りました。
・ケーク フリュイ（右）柔らかめの生地にドライフルーツが入っていました。
・タルト マロン（上）間にサンドされたベリーの酸味が強くマロンの存在感はゼロでした。個人的には、マロンだけの方が良かったです。
・タルト シトロン（下）レモンの強烈な酸味が効いていました。
・タルト フリュイ（右）カスタードと苺などのフルーツが乗っていました。食べ慣れたフルーツタルトでした。
・ローズ フランボワーズ（左）ローズの甘さがメインでした。
・カシス ショコラ（上）こちらもビターでねっとりした口当たりのチョコレートケーキでした。
・タルト フロマージュ（下）こちらもねっとりとした食感で、レアチーズの酸味がかなり強く、小ぶりなサイズでしたが重たい濃厚なレアチーズケーキでした。
・タルト フロマージュの断面 オレンジ色のつぶつぶは、柚かなぁ・・・
・エクレール ショコラ（左）柔らかめの生地の中に甘めのチョコレートクリームが入っていました。
・クレームブリュレ マロン（上）クレームブリュレのなめらかな口当たりと甘いマロンの風味が口に広がって美味しかったです。他ではあまり見かけない品で、良かったと思います。
・プティ シュー（右）シュー皮は、やや柔らかめで、卵黄の風味豊かなカスタードクリームがたっぷり入っていました。
・アプリコット ノアゼット（下）ショコラ部分は甘めで、上に乗っているアプリコットの酸味でちょうど良いバランスになっていました。
・クレームブリュレ マロンの断面
・プティ シューの断面
・ベリーヌ フルーツカクテル（左）パンナコッタのおかげで、酸味が強すぎることなく、食べやすい一品でした。
・ベリーヌ マンゴーとミルクチョコのクリーム （右）パッションフルーツソースの酸味と甘くミルキーなミルクチョコの組み合わせですが、ミルクチョコの甘さが勝っていました。
・マカロン カシス （左）
・マカロン フランボワーズ（上）
・マカロン ショコラ（右）
マカロン３種の断面
各種ショコラ
各種小菓子
棒付きショコラ＆プティ コーン
・ピーチジェラート（左）めっちゃさっぱりとした後味で、口直しにもなりました。
・ヘーゼルナッツジェラート（右） ヘーゼルナッツの香りが強かったですが、後味はさっぱりしていました。へーゼルナッツのコリコリした食感が良いアクセントになっていました。
ヘーゼルナッツジェラートは、ナッツが入っています！！
・ワッフル ワッフルで良くありがちな、もさもさした食感ではなく、サクサクで、それなりに美味しかったです。
・本日のピザ
・サラダ
・一休限定プランのスパーリングワイン
ホットミックスべリービネガー 意外とこれも口直しになります。
ホットチョコレート
ビュッフェ台の様子↓↓
メニュー表
ご一緒したLIBRAさんからのプレゼントです。ありがとうございました～！！
全体の感想：今回で４回目ですが、シェフが変わったということで、メニューも入れ替わっています。どれもレベルの高い安定した美味しいデザートでした。「苺のミルフィーユ」と「クレームブリュレ マロン」が特に気に入りました。特にフェアは、設けられていませんが、チョコ系と苺を使ったデザートが多く、季節感もしっかり取り入れられていました。バランスの良いラインナップだったと思いました。
種類も多すぎず、少なすぎず、一通り食べて、最後に好きなものをリピートできる量でした。（これは個人差があると思いますが。笑）
店員さんの対応も良く、お皿の片付けもこまめにされていました。補充は、完璧で１２０分滞在しましたが、品切れはありませんでした。
不思議なのは、全然ブッフェ利用者がいないこと。「オッツィオ」といい、美味しいレベルの高いブッフェなのになぜでしょうか～。空いていると快適でいいんですけどねぇ～。