みなとみらいにあるパン パシフィック 横浜ベイホテル東急 「ラウンジ ソーマハウス」のナイトタイム・デザートブッフェ『スィートジャーニー』 ストロベリーフェアに行ってきました。通算２回目の訪問です。前回のレポ。
フェア開催期間：２０１１年２月３日（木）～４月２９日（金）
値段：３４６５円（サービス料１０％込み）
時間：１９：３０～２２：３０（制限時間なし）
予約：必須
入店時間：１９時３０分に予約して行ってきました。１９時２５分頃から並んだ順番に席へ案内されました。
お店の混み具合：満席でした。年齢層は２０代～５０代で女性が８割でした。
種類：ケーキ１１種類・グラスデザート４種類・イチゴ８種類（ソース４種類）・サラダ６種類（ドレッシング４種類）・パン４種類（トッピング４種類）・軽食２種類・飲み物７種類
デザートの説明↓↓（会場が暗かったため、今回はフラッシュを使用しました）
・フレジェ（左） バタークリームのショートケーキ（アルコール使用）スポンジはやや硬めで、濃厚なバタークリームが美味しかったです。
・パリブレストフレーズ（右） アーモンドクリームと生クリームと苺のシューケーキ
アーモンドクリームと生クリームの割合が４：６くらいで感じられました。シュー皮の硬さは、ふつうでした。
・タルトフレーズ（左） イチゴのタルト（アルコール使用）
土台とイチゴに甘いシロップが使用されているため、甘めなタルトでした。
・ダックワーズ（右） メレンゲとアーモンドのクリーム
アーモンドクリームは、あまりしつこくなかったです。周りはサクサク、中はねっとりした食感が美味しかったです。
・シトロンベール（左） ライムとラズベリーとバニラのケーキ（アルコール使用）
スポンジは、しっとりしており、上部のライムの爽やかな酸味と、サンドされているバニラの甘さのバランスが非常に良く好印象でした。私としては良い意味で、ラズベリーの酸味はあまり感じませんでした。本日のお気に入り度ＮＯ.２！！
・プレジール（右） ライムと苺のケーキ
こちらは、上部がライムで、下部にイチゴのソースがサンドされています。どちらも同じくらいに感じられました。
・ショコラフレ（左） レモンとマカダミアナッツのミルクチョコレート（アルコール使用）
マカダミアナッツのミルクチョコレートムースは、ナッツのねっとりした風味とミルクチョコの風味がどちらも強く感じられました。その中で、レモンのさっぱりした酸味がより食べやすさを演出していました。マカダミアナッツのコリコリ感も良かったです。本日のお気に入り度ＮＯ.３！！
・バニーカシス（右） バニラとカシスのケーキ（アルコール使用）
バニラの甘さは、ほとんどなく、カシスの強烈な酸味が目立つケーキでした。
・フロマージュシトロン（左） レモン風味のレアチーズケーキ
レモンの酸味が香る口当たりの軽いレアチーズケーキでした。
・カラメルマロン（右） カラメルと栗のケーキ（アルコール使用）
土台のサクサク感、生クリームとマロンクリームのバランスが良かったです。マロンクリームは、甘さ控えめでほんのりお酒の香りがして、表面をコーティングしているカラメルは、アクセント程度に感じました。大人のマロンケーキという印象で、美味しくて５回も食べてしまいました（笑）本日のお気に入り度ＮＯ.１！！
・ショコラカシス（左） チョコレートムースとカシスのソース（アルコール使用）
ビターなチョコムースとカシスを７：３でくらいで感じられました。
・パンナコッタテベール（右） 抹茶のパンナコッタ
抹茶の苦みが適度に感じました。
・ヤオルトフレーズ（左） ヨーグルトとイチゴのムース（アルコール使用）
・クレームカラメル（右） カスタードプリン（アルコール使用）
卵黄の味がやや強く感じるプリンでした。
・タマゴサラダ（左上）
・ツナサラダ（左下）
・ポテトサラダ（右上）
・オニオンスライス（右下）
・本日のアンティパスト（鰺のエスカベッシュ）（上）
・トマトスライス（左上）
・キュウリスライス（左下）
・チーズの盛り合わせ（右上）
・ハムの盛り合わせ（右下）
・パン
・グリーンサラダ（左）
・パンの耳フライ（中）
・ミネストローネ
・各種イチゴ ケーキを一通り食べた後だったためか、あまり甘さを感じませんでした。同じ品種でも甘さが違いました。
ビュッフェ台の様子↓↓
・カラメルマロン
・シトロンベール
・ショコラフレ
・フレジェ
・パリブレストフレーズ
・バニーカシス
・プレジール
・フロマージュシトロン
・ダックワーズ
・タルトフレーズ
・ショートケーキ イチゴのショートケーキ
嫌いなので食べてません（笑）
・いちごフェアー
・栃乙女（栃木）（左上） 酸味が少なく糖度が９.５と高い。１９９６年登録の新品種
・あまおう（福岡）（左下） あまい･まるい・おおきい・うまい。みずみずしく果汁の糖度が高い
・紅ほっぺ（静岡）（右上） 香りが良く、濃厚でコクのある味わい 果肉まで赤いのが特徴
・あすかルビー（茨城）（右下） 赤く大きな果実に適度な酸味と甘み 色と光沢がまるで宝石です
・さがほのか（佐賀）（左上） 平成十年デビュー。糖度が高く酸味が少ないと好評
・さちのか（長崎）（左下） バランス良い濃厚な味わい ビタミンC含量が多い
・ゆめのか（愛知）（右上） ジューシーな食感と適度な甘さと酸味 愛知のオリジナル主力品種
・やよいひめ（群馬）（右下） 大粒で糖度が高い品種 不思議と白っぽい方が美味しい苺
・イチゴのソース
ビュッフェ台の続きはこちらをご覧下さい！！
全体の感想：ケーキの質は、デザートビュッフェでは最高峰です。ただ種類は少ないので、量を求める人には、向いていません。フェアの目玉であるイチゴは、特別質が良い物ではなく「ふつうだなぁ」という印象です。軽食は、鰺のエスカベッシュとパンが特に美味しかったです。開始の合図は特になく、ビュッフェ台に人が集まりだして、何となく始まっていました。開始直後は、ケーキの台よりも、イチゴの台に長い列ができていました。どちらもサーブ形式なので、通常より時間がかかっていましたが、３０分後には落ち着いてきました。
店員さんの対応は問題なく、補充は「クレームカラメル」以外は、滞在した２２時まで、一瞬空になる時がありましたがきちんとされていました。
食べ物の内容だけからみると値段は少々気になりますが、みなとみらいの夜景が楽しめたりと、雰囲気が良いので個人的には満足できました。