ハロウィンが近いので、
お昼に、友人たちと、
ハロウィンランチ！
目玉の氷も・・・
魅せ方で、
COOLにも・・
ＣＵＴＥにもなります～
市販のピザ（マルゲリータ）
を焼き、あつあつ！ たっぷりの、
トマトソースをかけ、
あまりとけないように、
スライスの
プロセスチーズを
型でぬき、トッピング！
でも…とけた（笑い）
目は、ごまです。
ここポイント↓
バジルではなく、
イタリアンパセリと食べると、
すごーくおいしいです。
製氷皿に、
入っているのは、
ブルーベリー！
皆でたのしく、
他は・・・
ポテトチップス！
ハロウィンのおかし！
紫玉ねぎメインのサラダ！
ブルベリーソース。
ノンアルビール！
何でもないメニューも、
皆で楽しめばGOOD～
秋の、柿やブドウ・
洋ナシなどは・・・
食後に食べるのではなく、
オードブルとして、
白ワインなどといただくと、
また 違った味わいで好きです。
色や味のアクセントに、
レッドペッパーを
ふりました。ピリッと
いい感じ!!
見た目もいいでしょ？
スパークリングワインにも
あいそう～
赤ワインビネガー・
オリーブオイル
塩にフルーツを、くぐらせて、
盛り付けています。
大好きな・・・
上田淳子先生の
レシピです。
盛りつけも、まねました～（笑）
ワインが・・・
すすみますよ！
追伸
少し秋めいてきたので、
ふっくらとした生地の
クロスを使用しています。
インテリアの・・・
小物の配置のこと
よく聞かれるので、
毎年の・・・
ハロウィンで、考えてみました。
似たりよったりです。（笑い）
ね！
毎年、プラスティックの蜘蛛
引っ張り出してきて、ポスターと、
他の黒ポイ物と、飾っています。
ポイントは・・・・
オーガニック（植物やキャンドル）
なものがはいる方が、
イキイキするかな？
くらいです。
基本テーブルには、フェイクは
飾りませんが、インテリアには、
厳選したものを飾るようにして
います。でも生のお花やグリーンが
私的には、理想です。
↑この年は・・・
ポスターだけが、ハロウィン
テイストですが・・・
背を高く飾った、
パンパスグラスがいい味
だしてくれました！
今年は、↑こんな感じ！
同じような小物でも、
配置で！ずいぶん
かわります。
片方に全部よせたり・・・
リズムをつけたり、
もう１つポイントは・・・
壁面が、広いので、高さをだしたり、
重さを感じるようにすることかな～
後 重なりつける！奥行は、大事。
なにより・・・
自分が楽しいことも
大事ですよね！
Interiorを、
設えました。
とりあえず・・・
飾ってみたのですが・・・
黒のガラスのカボチャの、
小物入れが、いかされて
いない気がしているので、
もう少し考えて
みたいです。
午前と午後では、
ずいぶん温度差が、
ありますね！
皆さま、お体大切に！
先日のテーブルフラワーを、
飾ってみました！
秋のエレガントな？？
つもりの（笑い）テーブル！
普段は、お姫様風は・・・・
あまり設えませんが、
少だけ、
小さな部分をかえたりして、
楽しんでいます。
別途運んでくる・・・
キノコのクリームスープで、
始まるテーブルです。
イチジクやチーズの前菜や、
サラダもいいかも？？
赤ワインも注ぐと一気に
秋のテーブルかな？
だんだん、暖かみのある
赤や茶系・ゴールドなど
の色を、使いたくなる季節！
お花の色の組み合わせ色も・・・
１ 秋色の暗くならないポイントや、
2 秋の野草など・・・・
水揚げがむずかしい～
ものの、水揚げの方法や、
3 同じデザインを、
アメリカンスタイルと、
ナチュラルなスタイルの、生け方で、
メインの本数はかえず、
テーブルフラワーを10月のレッスンでは、
テーブルコーディネートとともに、
ご紹介予定です。
では！！！
急に、気温がさがりましたね。
風邪等めされませんように！
キノコは、今では、
一年中あるけれど・・・やっぱり、
秋になると、キノコをたっぷり使った
お料理をつくりたくなります。
本日は、
きのこの
パンキッシュ！！！
朝ごはんです。
4枚切りの食パンの、
耳のわきを
スプーンでおさえてへこまし、
土手を作ります。
（ここに、アパレイユを流し込みます）
耳の周りに、バターを塗れば、
カリカリにやけて、こうばしい～
いためた、いろいろな
きのこや、
ベーコンなど・・・・
（塩コショウで、
下味をつけてもよいです。）
卵をといた液にいれて、
（アパレイユは…私は溶かした卵に、
牛乳や粉チーズまたは、
スープの素をいれています。スープの素は、
栗原はるみさんのグラタンレシピを
参考にしました。）
へこましたパンの
部分に、そそぎいれ、
焼くと、わかんないけど、
キノコが・・・
少し見えるように、
チーズかけるのがポイント！
キノコが主役です。
チーズをかけて、
焼けば出来上がり！
(オーブンにもよりますが、
１８０度に熱したオーブンで
２０～２５分焼きます。
もし焦げそうなときは、途中
アルミ箔をかけて焼くとよいです。）
キノコ類だけ！！
たっぷりいれて
食べたい季節。
になりました～
キノコが主役なので、
あえて色どりなし！
もし彩りつけるなら・・・
私的には・・・
パセリの粉くらいかな～
パンで作る！！
簡単キッシュもどき？？（笑い）
昨晩はお月さまはみえないかも・・
とニュースで言っていたのを聞き
どうかな？
と思っていたのですが・・・
雲の合間から・・
きれいなお月さまを、
２１時頃みることが
できました。
お供えのお団子も、
何カ所かに飾りました。
我が家では
仏様には・・・
略式で５個。
小皿を・・・・
逆さにしたお猪口に、
重ねて・・・
お供え。
すすきが、でていなかったのが
残念です。
今年は・・・
暑かった！
からかな～
追記・・・
白玉だけでは、柔らかすぎて
３段に積むのには、むずかしいので、
白玉粉３に対して、上新粉２ぐらい
で作っています。お砂糖も
少しいれています。通常
上新粉だけだと硬すぎるので、
お砂糖は必須かな～。
お団子の粉は、適度に硬いので、
お供えには、GOOD！！ですし、
お醤油団子や、揚げたお団子は、
おいしいのですが・・・
私の印象は・・・
お供えして、下げて
食べると口当たりが、
かたいので、
白玉粉と上新粉を、
まぜたほうが良い気がしています。
好みもあるかもしれません。
皆さま・・・
どのようにされていますか？
教えてくださね！ 募集～
9月のレッスンは・・・
テーマの美味しい色と、
基本のアイティムの歴史など、
基本に戻る内容。
基本のシンメトリー配置も、
いろいろな！
シンメトリ―があります。
線対称、点対称、 などなど・・ets.
基本にもどって・・・
生徒の皆様・・・
ご一緒に！！！
深めてまいりましょう。！
上の写真たちは・・・
とりあえずの、
サンプルお写真なので、
お庭のお花でアレンジしました。
もっと、季節やお料理に合わせ、
アレンジしなおしますね！
おもてなしの演出には、
インテリアも含め、
テーブルと季節、
お料理、お花の
それぞれの要素が、
いい関係で、つながりが
あることが大切かな～
といつも思います。
同じテーブルクロス（1番目の写真）
を使っても、組み合わせてゆくもので、
いろいろな
イメージが作れて、
楽しいです！！
今だ、熊本地震の被災者の方々の
中には、落ち着き先も決まらない方も
いらしやるので、浮かれてはいけない！
との思いもありますが、
先をみて、踏み出してゆくことも、
大切だなあ～
と、思うこの頃です。
UPしたのは・・・
少し笑っていただけるような、
ハロウィンの昨年の
イラストです。
アナグロな
私の愚作！
今年は・・・
どうしようかな？
使いたいものは・・・・↓
