簡単！お正月花！How To！

 
 簡単お正月花！

友人のリクエストで、

28日の日に、

お花を買いに一緒にゆき、

我が家で、

アレンジしました！

3つの花材と、

（千両・若松・菊・）

3ステップで

いけてゆきます。

友人宅は、モダンなマンション！

なので、シンプルなアレンジがいいかな～

と思い花を選び、彼女の好きな

グリーンの花が、メインです。

お玄関の床置きにしたいのだそう。

ガラスのシリンダー型の花器をいつも

使っているとのことなので、

ガラスのシリンダー型の器を使用。

お水の量もデザインの

うちですよね！

茎もきれいに見えるように・・

お水の分量にも注意すると

尚素敵！です。

ステップ１

まず・・・

足元をしめるように、

千両を3本かけわせて、

左上から右下に、

流れるようにいれます。

こうすると、自然な流れができます。

大体の人は、左上から、右下を

見ることが多いかな？

POINTは、↑だけです。（笑い）

ステップ２

次に、若松も同じようにかけあわせ、

2本高さで、すっくっと！いれましょう。

安定感があるのは、器の1.5倍ですが・・・

スタイリッシュにしたい時は、2倍くらいでもOK

ステップ３

最後に・・・・

中輪より大きめの菊をいれます。

上、右　左と向きを変えていれます。

直角三角形になるようにいれると、

安定します。

また、右長左端といいますが、

向かって、右を長くするといいです。

高さは、松１０に対して、

8・　５・　３・もしくは、

７・４・３でもよいです。

これくらいでいれると、

バランスがよいです。

床置きなので、テーブルの上で

見ると、少し違和感がありますが、

床置きにすると・・・

きっちりおさまります。

一番下の菊は、

前に飛び出さないように

しています。

簡単！お正月花でした！

ちなみに私は・・・

5～6分でいけています。

Mちゃんへ

先日は、口頭で説明した内容です。

細かいことは、省きました。

明日頑張っていけてね！

My first table setting !!

 
 初めてのテーブル！

先日のクリスマスランチで、

思い出したのは・・・

友人が・・・

setttingのレストをみて、

私も教えてもらってから、

ずっーと使っているのよ！

何年になるかな～

といった言葉。

思い出したことは・・・

私のテーブル歴（？？）

で、初の自分で、

買った小物の、

カトラリーレスト

だったこと！

我が家には、母のおかげで

たくさんのテーブル小物や、

お皿類があったことと、お料理や

お菓子が得意な母で、

いつも友人たちからは、

私の仕事は、おばちゃんのおかげ！

といわれるほどなんですが、

でも・・・我が家には、

カトラリーレストは、

なかったんです。

やった～って

自慢気に、

母に見せたのを覚えています。

本日は・・・

フォークとナイフだけで、最後まで

お召し上がりくださいの意味の、

カトラリーレスト。

懐かしいものの１つ。

大切に使いたいです。

皆さまも、ワンプレートで、

カトラリーレストを使い、

My first table setting!!

はいかがですか？

クリスマス・ランチ！チキンクリームパイ！

 
 Christmas！lunch！

友人のリクエストで、

チキンクリームパイを、

作りました。

以前にもご紹介したことがあるのですが、

大好きな！！

おもてなし料理満載の、

Entertaining With Bethのレシピです。

冷凍のパイシートで作るので簡単です。

ベースの型はなくても、適当な器で、

型をとればOK!

POINTは、

卵を縁までぬらないこと！

膨らみにくくなるので・・・注意！

クッキー型で、ツリーやお星さま

をくりぬいて貼れば、　

尚、雰囲気でます。

オーブントースターでもできますが、

かなり高い温度で焼くので、

アルミ箔をかけてやくといいみたいです。

私は・・・

２５０度　１０～１５分焼いています。

そっ～と

pieをはがして、

間に、つくったチキンとキノコの

クリームをたっぷりいれます。

付け合わせのトマトは・・・

真ん中をくりぬき、

パン粉・粉チーズ・

タイム・バジルなど刻んでいれて、

オリーブオイルをかけて

オーブンで、焼いたものです。

市販のハーブミックスもよいみたいです。

ちょうど付け合わせが、

アスパラの緑とトマトの赤で、

クリスマスカラー。

なくてもいいけど・・・

pieも、ツリーの型があるだけで、

雰囲気でますよね！

後は、お持たせの、

ケーキやクッキー、コーヒー

でした。

Mちゃん　成功するといいね！

追伸・・・

チキンクリームが残ったら、

朝ご飯とかに、クロワッサンに

はさむと、おなじような

感じになります。

お皿の知識！思い出の八角皿のこと・・・

 
 お皿の知識！

今年のお正月には・・・

八角皿を使うつもりです。

中華によくある形ですよね！

実はこのお皿・・・

私が学生の頃、渋谷のロフトだったと

思うのですが…４枚だけ残っていたもの。

６枚ほしかったのだけれど、

それでも、いいや！と思い購入したものです。

どれだけ前のことでしょう。（笑い）

熊本に持ち帰り、一番喜んだのは、

母でした。

いつも　和菓子を盛り付けることが

多いのですが・・・

今年は、三肴を盛り付けてみようと

思います。

丸前、角向こうとよく言いますが、

器には、向きがありますよね！

お膳やお重も同じですが、

八角以上のものは、丸としてとらえ・・・

合わせ目、綴じ目があればその合わせ目が

お客様の手前になるように置き・・・

四角から七角までは、逆にお客様の

向こう側に綴じ目が、ゆくようにするのが

（角が手まえ）

和のお作法だと、聞きます。

また、八角のお皿は縁起の良いお皿といわれ、

末広がりの意味や、

八方にエネルギーがひろがる形なのだそう。

また全方位の知恵・文武両道など…

いろいろな意味があるらしいです。

１枚のお皿から・・・

思い出や、お皿の意味など…

今年のお正月は、楽しく語らう

ことができそうです。

お正月準備！！

 
 お正月準備！

クリスマスも、すぐですが・・・（笑い）

私は・・・

お正月の準備中です。

お箸袋に・・・

名前をいれたり・・・

庭の松や、南天を使い

テーブルフラワーを考えたり・・・

いろいろ準備中！！

お屠蘇は、どこに、おこうかな～

皆さま師走は、忙しいですね！

お体大切に！！！

上２点

私が作ったロゴです。お使いいだければ

幸いです。

１２月通信おしらせ！クリスマスリースのリボンの配置！

 
 リボンの配置

生徒の皆様へ

クリスマスに限らずリースの

リボンの配置で、ずいぶん

イメージや、視線の入り方は、

変わるので・・・

毎回　、悩むところですね！

テーブルコーディネートも、

同じで、右左の意味や、

上下の感覚など大切だと

感じています。

クリスマスリースETS←クリック

これまでも、ずいぶんお伝えさせて

いただいてきたことですが・・・

リースを例題にとり、

復習させていただきたいと

思います。

クラスにより、

レベルをかえていますので、

難しくはありません。（笑い）

１２月初めより、

順にお知らせいたします。

後半のテーマは、お正月です。

どうぞよろしくお願いいたします。

クリスマスメニュー思案中！

 
 クリスマス料理！

只今、クリスマスのお料理

を思案中です。

昨年は、中くらいのトマトの

中に、クリームチーズや、

モッツァレラチーズをいれて、

バジルソース、オリーブオイルで、

いただくものや、

お肉の煮込みを、

時短で、こくをだす

方法など・・・・

ご紹介しましたが、

友人たちに

一番好評だったのは、

なぜか？？

リースサラダの、盛りつけでした。

すごーく

きれいにできたそうです。

多分ベースになる、

葉っぱの選び方だと

思うのですが・・・以外でした。

ただ・・・・

並べただけなんですけど‥・

ね !（笑い）

昨年のリースサラダメソッド

↑クリック

今年も簡単で、おいしいもの

考えます～

2025 11月Table＆Flower class ご案内終了！

１１月の通信クラス

Table＆Flower

ご案内は、終了いたしました。

本日・・・

最後の方に、

ご連絡いたしましたので

ここにお知らせいたします。

ご覧になってくださいね！

●これよりは・・・

レベル別に、テーマは、同じに、

内容をかえて、Lesson　させていただきます。

どうぞよろしくお願いいたします。

クリスマステーブル！いろいろご紹介しています！

 
 ​​​​​​クリスマステーブルご紹介！

友人から・・・

毎年この時期楽しそうね!

と言われて気がつきました！（笑い）

毎年・・・

色々なクリスマステーブルを、

楽しんでるみたいです。

昨年は、Nordic風！を

２パータン。

ファミリースタイルと、

Sittingのブッフェ。

その前は・・・

赤をテーマに、

２人分のコーディネートと、

ラフに楽しむコーディネートを、

ご紹介させていただきました。

モノトーンを・・・

テーマにしたことも

あったかな？

この時も２パータンでした。

いろいろ、

ご紹介しているのだけれど・・・

毎年・・・

２パータン！

今年も・・・

２パターンです。

決めているわけでは、

ないけれど、

２パータン多いみたいです。

もっとのことも、

あったかも（笑い）

●ご質問のこと・・・

食べやすいことや、清潔を前提に、

きちんと造形的な、知識があれば・・・

どなたにでも！！！

美しいコーディネートができる！

と、私は、信じていますが、

私も、まだまだで、正直

自分の作品が納得いかない

こともあります。

本当に、奥が深く・・

カンタンではないかもしれません。

（オーバーですみません）

けれど・・・

絶対こうしなければならない！

ということありません。ので、

いろいろ、試して、楽しくしたい！

と思っていますが・・・

原則というものも

あることを知ることも大切かな～

といつも思います。

お答えになっていますでしょうか？

クリスマスコーディネート！楽しんでいます！

 
 楽しもう！Christmas！

クリスマスまで・・・

いろいろ楽しみたい～

ネームカードや

メニュー・カードの、

試作印刷できたので、

置いてみました！

なかなか良い感じ～

（自己満足）

↑ここ大事です。（笑い）

メニューは、決めてあるので、

１２月にはいったら・・・

試作予定。

楽しみ～

interiorも、考え中です。

もともとは、白地に赤で用意して

いたのですが・・・

●　メニューカードは、

クリーム色の画用紙に、

印刷しました。

A４サイズ1行３列で、

３つできます。

上下をカットして　使用しました。