みなさまこんにちは。
今日はメニューのヒントをご紹介します。
４０年営業している飲食店がやっている
メニューなので説得力あるかも。
本日の目玉商品
金額２００円☆
さんまの刺身
マグロの刺身
など☆
２品から３品を提供☆
貼り紙を２から３枚
重ねて貼っておきます☆
在庫が無くなったら、
カレンダーのように、めくってちぎり次のメニューにＧｏ☆
そうするとお客様は安いので思わずうれしくなり、注文します☆
売上＝客数×客単価×回転率の法則から
メニュー全体の内一品だけ安いとお客様の心の三味線に触れることができます。
お客様は安いものと食べたいものを無意識に探します☆
つまり、客単価がアップします。
１日１００人分×２００円×３００日＝６００万円／年違います。三年間で１８００万☆
実際４０年やってる飲食店は2億4千万もそれだけでもうけてます。
いかがでしょうか☆
やる価値ないですかね☆