前回の続きになります
先日のジャスミン摘みで
使いきれなかったジャスミンを
お花から酵母を起こし
主にパンを焼いている友達に差し上げました
私の仕事終わりのタイミングに現場近くまで
すっ飛んできてくれました
受け渡しだけと思っていたら
『菌と仲良しのchieちゃんと一緒に
スタートしたいから〜』と
その近くのカフェで作業しました
彼女の感覚でジャスミンをどのぐらい入れるか何やら
会話していたようにも見えました
そして2日後（実質1日強ぐらい）
すごく発酵していると連絡をもらい
数日後お裾分けいただきました
手軽なノンアルシードルと
塩麹の仕込みに
使わせてもらって
あと、豆乳ヨーグルトもお勧めしてもらったので
気力があれば、、
ノンアルシードルは
何年か前にパラダイス酵母で作っていました
パラダイス酵母より弱いのか
出来上がりのタイミングがわからず少し長めに
常温放置してました
過発酵になったかもしれません
甘さがだいぶ抜けてました
我が家に来た時（8/4）は
わかる人にしかわからないぐらい
小さな蕾だったマツリカ
昨日（8/18）
もしかして
満月の夜に（20日3:26）
咲いちゃうのかな
お盆休み明けて
今日からまたお仕事です
今日も笑顔の1日となりますように
瞬間瞬間心地よくご機嫌で
感謝のエネルギーを発します