午後は（白子漁港から椿町へ移動し）、お茶の二番茶の
製造シーズンということで、椿一宮町でお茶を作っている
『株式会社 ささら』さんへ行き、お茶の製造工程を見学
させていただきました。
搬入されて、最初にお茶の葉を蒸す工程
お茶の葉に熱と力を加えて、形を整える工程
（工程を説明していただいた、大野さんと）
三重県のお茶の生産は、日本全国第三位です。
また、お茶の中でも、かぶせ茶（品種）という、太陽の光を
1週間前後さえぎって新芽を育てるお茶は、日本全国１位と
なっています。
太陽の光を1週間前後さえぎることで、濃い緑茶の茶葉と
なり、旨みを感じるお茶ができあがります。
三重県、そして、日本全国の方に、かぶせ茶のおいしさを
伝え、発信していきたいと思います。