トマトが食べたい！

私はトマトが嫌い




子供の頃は全く食べられませんでした
特にあのぐじゅぐじゅしたところ…




大人になり
小さくなったものや
ハンバーガーなどに挟んであるのは食べられるようになりました
嫌々ながらも





でもこの歳になり
肌のことを考えると
どーーーーしてもトマトの栄養素リコピンが欲しくなり




やっとのことで食べられる調理法を見つけました




これ↓




フライパンにへたを取り除いたトマトを
へたを取り除いた方を下向きに置き
玉ねぎのみじん切りを一緒に入れてふたをして25分ほど火にかける




するとこうなります
↓




水分はトマトと玉ねぎから出てくれるので
水も何も入れずに火にかけます




料理本に載ってたんです
これならいけそうな気がしてやってみました





できたものは
サラダに乗せたりしてもいいらしいのですが
私はコンソメスープに入れて食べるのが一番好きです



私がトマト料理で唯一｢うまい｣と言う料理です




それで今夜は和風パスタとトマトのコンソメスープでした





自分で言うのもなんですが…




パスタもスープもうまかった
ごちそうさまでした