これは、長ネギの青い部分・・・
なんとかならないかなぁ～って
PC検索してたら、私でも簡単にできる
万能おかず｢茹で鳥｣を発見したのです
それからというもの、お気に入りで
暇さえあれば作ってます
鳥胸肉に塩をまぶし、鍋に入れ
ネギの青い部分をたたいて入れ
ショウガを２～３切れ入れて
酒少々と水を鶏肉ひたひたくらいで
火にかける
あくが出てきたら、沸騰させないくらいに
火を弱め、５分くらい煮ます
あとは、火を止め蓋をしたまま
冷めるまで、ほっとく
ラクチン
今回は、その肉を手でほぐして
おくらとハムときゅうりでマヨ和えにしました
暑い夏には、さっぱりと
冷蔵庫に保存の場合は煮汁と一緒に・・・
冷凍にするなら、ほぐしておくと便利だし
パサつかないですよ～～