今日は７時半くらいに目が覚めました
でもベッド離れたの９時ってゆｗｗｗ
ちゃっちゃと朝ご飯を済ませ
パン生地作り～!!!をしようと
思ったのだが、サツマイモ
蒸かさなきゃだーみたいなね。
タルト生地作るにも
ちょうど薄力粉が切れてて
作れなーい
だから器量を済ませ、
ちょうど１０時くらいになったからダイエーにチュドーン
薄力粉３袋と三温糖とレモンを購入して直帰
１０時半くらいに家着いた♪
んで
まず発酵に時間かかるからパン生地作り！
ムラサキイモ使ったのだ！
んで
こねて捏ねてコネテ
一次発酵させまーす。
その間にタルト生地作り～
水は大匙一杯で十分でした。
ひとまとまりにして、
袋に入れて冷蔵庫で寝かす～
さぁ
サツマイモパンのフィリング作るでー♪
サツマイモ・砂糖・塩・レモン汁・オリーブオイル
サツマイモはムラサキイモと一緒に蒸かしちゃったから…
ちょっとだけ水を入れてコトコト煮ます。
んで
ちょっとマッシュしまーす
はい！完成☆
レモンが効いてていい感じ
んで
寝かせたタルト生地をのばし
型にパコーン☆
この状態で再度冷蔵庫で寝かします。
パン生地もだいぶ発酵して
大きくなったので
１４等分に分けてベンチタイム☆
んで
生地をのばしフィリングを包み
形成発酵(二次発酵)させまーす
んで
一時半くらいになったので
お昼ごはん食べましたー
ちゃっちゃと食べて
cooking再開！
180度に余熱したオーブンで10分焼きます。
卵黄を塗ると
ぬらないと
お兄ちゃんいわく
うちが今まで作ったパンの中で
一番おいしかったらしい
にぃや、ありがとよ
妹は嬉しいよ。笑
でも
親はイチジクとかレーズンとか胡桃とかを入れた硬めのパンのほうが好きだってさぁ
笑
とりあえず
サツマイモパン完成！
明日７個もってくー☆
Ｙ子に２個
塩ちゃんに１個
相棒に１個
ひぃに１個
遅刻魔に１個
会えたらパインテールに１個
Ｙ子は子供に食べられちゃうから特別に２個！
んでんで
バタースコッチタルトのフィリング作り！
途中、嫌な予感がしました。
スフレの二の舞は嫌だ!!!
と思い必死にダマ消えろ
ダマ消えろと混ぜまくりました！
そしたら
なめらかなクリーム状になった♪
でも
もっと加熱したほうが良かったみたい…
冷蔵庫からタルト取り出して
焼いて…
フォークで膨らまないように
いっぱい穴開けたのに
若干膨らんじゃって
あわわ(°Д°)みたいな
でもまぁ
なんとかしました!!!!!
んで
フィリングを流しいれ、
メレンゲを作り～
絞り袋で絞り～
焼きました～♪
アルミホイルかぶせるの
ちょっと遅くなっちゃって
少し焦げちゃったの…
無駄に甘いうえ
よくわからん味でした～
なんか
生キャラメルっぽい味なんだけど
なんか上にメレンゲいるし！
みたいなｗｗｗｗｗｗ
でも
タルト自体は美味しかったので
次はフルーツタルトに挑戦！
しよう………かな♪
で、
結局１０時半から３時半まで
昼ごはんの２０分抜いて
４時間半くらいcookingしてましたね
予備校ちゃんと行ったよー
５５の先生、今日が休日だって
知らなかったらしく……
なんか今日休み多いんだよね
と、話を振ってきたので
今日、文化の日ですしね。
みんな遊んでるんじゃないですかねぇ…笑
って言ったら
えっ 今日 休日だっけ？
(手帳見て)
あっほんとだ！
この仕事は休日とか関係ないからねぇ
みたいなことを仰っておられました。
はい。
今日はcookingめっちゃ楽しかったです。
大学生活楽しみすぎる～
栄養系いくから調理実習のパラダイスだぜ！
とりあえず
風呂入って英語の宿題やりまーす。
たぶん明日レシピのせる～
ばい！