20-335 新宿ミロード 神山すだちの新麦つけ麺@MENSHO SAN FRANCISCO

とれたて神山すだちで覆われてる

柳久保小麦の麺

つけ汁には低温ローストしたトマトが浮かぶ

これ色彩からしたら蕎麦って思うよ　

蕎麦アレルギーの俺は一瞬怯んだw

麺だけで食べるとしっかりした小麦感を堪能できる

だがしかし、

つけ汁に浸すとせっかくの小麦が消える

江戸っ子の蕎麦みたく

麺を全部つけずに

半分くらいで留めた方がいいのかもしれない