棚田のハゼ掛け

佐渡では、稲刈りも山場を超えました。

今日は、棚田のハゼ掛け（天日乾燥）の様子ですが

最近佐渡でも、こういう風景の少なくなって来ました。

このハゼ掛け米（天日乾燥米）は、機械乾燥よりも

ずっと美味しいのです。

自分で食べる分だけは、ハゼ掛けしている農家も有るほどです。

残念ながら我が家では、もうこのハゼ掛けは、やって無いのですが

あの美味しさは、忘れられません。

皆さんも、ハゼ掛け米が手に入るようでしたら

是非一度、召し上がって見て下さい。