款冬華(ふきのはな さく)
 
 
   

   大寒(だいかん)

 

   冷え込みも激しく、寒さが最も厳しい頃。

   二十四節気最後の節気。

   ここを乗り切れば春近し。

   寒気を利用した食物(凍り豆腐、寒天、酒、味噌など)を仕込む時期

 

 
   七十二候 大寒 初
   第七十候
 
 
   

   款冬華(ふきのはな さく)

 

   雪の下からふきのとうが顔を出す頃。

   香りが強くほろ苦いふきのとうは早春の味

 

 

  

 

   色・・・藍色(あいいろ)
 
 
   旬の木・・・南天(なんてん)
 

   「難を転じて福となす」ということから縁起が良いとされ、正月飾りなど祝事に使われています。

   さらに、南天実には咳止めの効果もあり、古くから薬用として利用。

 
 
              
 
 
 
 
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