今回はビニール袋弁当にいつも入っている
自家製サラダチキンをご紹介します
まず
これは、コストコのお買い物バッグです
この中は
湯煎OKのビニール袋の中に鶏胸肉を２個ずつ
いれて、計１０個のチキンたちを
ボニークプロで、６２℃ １時間２０分 ほど
低温調理
出来上がったら、だいたいチキン２個につき、
６〜７グラムのお好みの塩をまぶして
ほったらかし 完成
だいたい私の家の近くのスーパーでは、
鶏胸肉１００グラム ５８円くらいで、
ひとパックに２個入り ２個で７００グラム前後
お塩の量は、だいたい鶏胸肉の１%
これでいつも美味しいサラダチキンが出来ます
ホントはすぐに急速冷却したほうが、余熱が
入りすぎなくてもっとしっとりするらしいですが、
わたしはめんどくさいので、冷めるまでほったらかしです
冷めたら冷凍庫へGO
自家製サラダチキンは、しっとり柔らかくて
美味しいです
我が家の長女、長男も毎日お弁当は
自家製サラダチキンと、ブロッコリーなので
消費量がハンパない
大量に冷凍保存したはずなのに、すぐ無くなる
そのために２台目の冷凍庫を買いました
ビニール袋弁当では、１１０〜１２０グラム
のサラダチキンを量って持っていきます
これでだいたいタンパク質 ２４グラムほど
になります
私のやる気が無くなっても、長女、長男が
お弁当に持って行くので強制的に自家製
サラダチキンは作らざるを得ないワケで
あります
ま、美味しいし、ヘルシーだから頑張るかー