皆様こんにちは
この時期はどうしてもたけのこの話題になりがちですが・・・
今日もまた竹藪で遊んできました
しばらく人が入っていないのか・・・
たけのこというより・・もう竹ですね
藪の中には蚊がたくさん飛んでいます
まさにやぶ蚊ですね
強烈な攻撃をいくつも食らってしまいました
出てくるたけのこもちょっと細いですね
シーズンも終わりを感じますね
そうはいっても・・
結構な量は確保できました
朝8時に軽トラに乗り込み藪に向かい
９時には家に戻りました
３０分ちょっとで掘ったたけのこ達
すぐに二つに割り
皮むきをして
寸胴でゆで上げます
このスピードがおいしさの秘密です
２時間くらい直火でゆで上げます
熱湯で２時間位茹であげると
辺りはたけのこの香が・・・
今年は何回快打であろうか
この時期はほんとに楽しみです
シンクで洗って袋に詰めて
水を入れて冷蔵庫で保存です
仕上がりがやや１０キロくらいあったかな
剥いた皮は30キロ位出るのが大変ですね
今年はもう終わりかな・・・
それではまた