店舗収益20%UPの知恵袋 (中小企業診断士)

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店舗が持っている売上、利益のポテンシャルを最大限に引き出す後押しをブログを通して発信します。
その他、オススメの美味い店、ビジネスマンとしてのマインドについてもたまに触れていきます。

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今回は健康×食をテーマに書きます。

これは、ガチなので本当におススメです。

 

 

 

ただ、それぞれの体質等もあるかと思いますので、

「実際にやって何も効果が無い!」

という場合もあるかと思いますがご了承ください!

 

 

 

一年前の健康診断、

見事にコレステロール数値がひっかかり、

判定はC。

 

 

総コレステロールは241と高い💦ヤバッ!!

 

 

 

今は体に異変が無くても将来的な健康を考えると、

何か対策をしなくては。。。。

 

 

 

既に週に3回は30分のジョギングを習慣としており、

体重も60キロ、身長173㎝と肥満ではなく、

コレステロールだけが高い状況。

 

 

 

まだ薬は飲みたくないので、

食事療法で調べていくと…

 

 

 

亜麻仁油に含まれるオメガ3、6脂肪酸が効くようです。

 

 

 

散々テレビでもやっていたのを思い出しましたので、

さっそく成城石井で

1,523円の一番高い(効きそう)なやつを購入。

 

 

 

 

 

 

味は、やや苦いので、

その他の料理に毎日小さじ一杯ほどかけて、

摂取していました。

※熱に弱いので加熱には使用していないけません。

 

 

 

さすがに毎日食べると飽きてきますが、

最終的に健康で長く続いている食べ方として

下記にたどり着きました!

 

 

 

 

 

 

納豆+キムチ+アマニを混ぜて食す。

納豆もコレステロールを下げる効果が認められており、

キムチと一緒に食べると相乗効果がるとのこと。

 

 

 

ここに亜麻仁油を入れて食べると、

亜麻仁油の苦みも気にならず美味しく食べられます!

 

 

 

ちなみに、食用油市場は拡大傾向にあり、

私の小売業のクライアントも

オリーブオイルやアマニは塊でしっかり展開しており、

かなり売れています!

 

 

 

こうして、

亜麻仁油摂取を1年続けました。(今も続けています)

 

 

 

運動は元からしていましたので、

特にその他の生活習慣は変えず、

亜麻仁油のみを取り続け…

いよいよ1年ぶりの健康診断。

 

 

 

散々テレビやネットで効果がうたわれていましたが、

ここで真実が明らかになります!!

 

 

 

 

 

 

 

 

結果は・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

●中性脂肪→1年前123→現在67と役半分に!

●ウエスト→1年前80.8㎝→75㎝!!

 

 

 

 

 

 

この1年、亜麻仁油以外は今まで通り!!

運動も変わらずで、知らぬ間に中性脂肪が燃え、

ウエストがダウンしていました!

 

 

 

体重は変わらなかったので、筋肉量が増えた??

亜麻仁油に含まれるオメガ3が中性脂肪に効くとありましたが、

まさかここまでとは👏

素晴らしい!続けてよかった!!

 

 

 

 

 

では、

肝心のコレステロールはどうなった??

 

 

 

 

 

 

・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

・・・

 

 

 

 

 

へ??

 

 

 

 

 

 

悪化しとる!!!!

総コレステロール6上がっとる!!

 

 

 

 

 

チーンチーンチーン

 

 

 

 

加えて3か月後再検査!!

中性脂肪やウエストには効果ありましたが、

私の場合は亜麻仁油でコレステロールを下げるのは

体質的に無理のようでした。

 

 

 

今月再検査の月ですが、

12月の結果以降、何も対策をしていないので・・・

 

 

 

 

さて、どうするか??

 

 

 

 

次回の検診をお楽しみに。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

メッチャ美味いプルコギが食べられると、

前職の上司に連れて行ってもらってから熱烈なファンになり

足しげく通うようになったのは、、、

 

 

 

新大久保にあります、韓国料理店「ハレルヤ」。

 

 

 

 

当時の上司曰くですが、

新宿界隈ではプルコギの美味さナンバー1

ではないかとのことでした。

 

 

 

ピザのプルコギ味しか食べたことがなかった私は、

初めて食べたときの美味さに

感動したのを覚えています。

 

 

 

かなり久々に伺いました。

 

 

 

 

 

衝動的な入店を促進する良いファサードですね。

平日ランチタイムは粗利のとれるハイボールに加え、

生ビールがスーパープレイスですね。

 

 

 

上記は写真を撮り忘れましたので、

食べログの画像ですが😓

 

 

 

A看板をおざなりにする店もありますが、

A看板の設置だけで

売上は多い時で10%以上伸びますよ。

マジで。

 

 

A看板に何を書くかにもよりますが。

まずはお店のこだわりをしっかり伝えるのが大前提ですね!

 

 

 

店内は平日でも直ぐに満席のようになります。

なかなか味のある店内です。これがまたe!!👍

 

 

 

私がオーダーしたのは

①海鮮チヂミ¥1380、

そして以前はなかった新メニューの

②チーズプルコギ¥2980(タッカルビではないよ)、

③キムチチャーハンです。

 

 

 

 

 

 

 

表面はパリッと焼かれており、美味い!🐴🐴

お酒が進みますね🍺

そして、メインのトロトロチーズプルコギをいただきました!

 

 

 

 

 

 

チーズのコク、肉の旨味、

コチュジャンの辛味に野菜の甘味のハーモニーがすごい!!🧀🍖

これは酒が進みます!美味い!!

 

 

プルコギもメッチャ美味いですが、

この🧀プルコギも大変美味いですね!

 

 

肉の味付けが濃い目ですので、

肉そのものの味は普通ですが、

味付けはとっても良いです!

 

 

 

 

 

 

 

シメはキムチチャーハン!

美味かったです!

新宿や新大久保にお立ちよりの際は、

是非行ってみてください!

 

 

 

 

田町の駅から徒歩3分~5分ほどの場所にある、半立ち食い蕎麦屋さんがすごい!事務所がある田町駅近くの半立ち食い蕎麦、ala麓屋。コロナの飲食店打撃の状況でも、この店のランチはいつも通りの混雑でした。(しかも雨)

 

店主は元フレンチシェフという珍しい経歴、変わり種の蕎麦から王道まで揃えており、季節のメニューが頻繁に入れ替わり来る者を飽きさせない。そして当然かなり美味い。

田町駅周辺の蕎麦屋食べログは立ち食い蕎麦にもかかわらず1位の☆3.62。ここまで人気店だとコロナとかは関係なくそれでもみんな食べに来たいのですね~

食べログ

美味しいという大前提に加えて宴会などのキャンセルリスクが無いビジネスモデルはこういう時強いですね!

長居無用の高い椅子は回転率重視、食券スタイルで人件費も最小限、商品は和洋を織り交ぜた蕎麦で近隣競合を完全差別化、相当収益性の高そうなモデルです。価格帯は食券の蕎麦屋とはギャップがあります↓私もお蕎麦屋さんのクライアント様がいる故、本当に勉強になります。

ここのお蕎麦屋さんはまず、あげものがめっちゃうまい!🐴🐴立ち食いだろうが揚げ物は必ずオーダーが入ってから揚げるため、100%揚げたて。しかも揚げ物は季節によりかなり頻繁に変わりますので、常連も本当に飽きない!

最近だと下記のタラの芽、菜の花、フキノトウの季節天ぷら↓添えられた塩もにくい!!

そばもツルツル、のど越しも滑らかで本当に美味い🐴🐴!!🎵

ちょっと前にあった限定メニューのカレー付け蕎麦も超絶品_!!いわゆるカレー蕎麦の和のテイストとは持ったく異なり、洋風のカレーに生クリーム、コク、でもカレーライスのルートも違う、まさに創作!フレンチシェフの経験が活かされている??とにかく美味かったです!↓

季節のつい先週食べた蛤蕎麦も最高でした!実際これだけ蛤たっぷりで美味しい、この味で1,000円はむしろ安い!券売機で人件費を抑えられる分多少原価をかけれる体制なのかと考えられます!

加えて、日替わり定食があり、ハンバーグライスセット等、やはり蕎麦屋としては独創性、創作性が高くお客様を飽きさせない!

味も最高、ビジネスモデルとしても極めて参考になる、差別化された蕎麦屋さん、是非田町に来たら立ち寄ってみてください!最近できた高輪ゲートウェイ駅からも頑張れば歩けます(笑)

ちなみに、蕎麦には血や筋肉の元になるたんぱく質が豊富にあり(白米より1.3倍以上)、体内では作ることの出来ない「必須アミノ酸」も豊富に含まれています。また、ビタミンB1、B2の含有量は穀物の中でトップ、精白米の4倍もあります。B1は体力低下やイライラ、食欲不振に効果があり、B2は皮膚や粘膜を健康に保つために不可欠です。また、血圧を下げる働きがあるといわれている「ルチン」があり、これを含んでいる穀物類は蕎麦だけです。

体にも嬉しい、美味しい蕎麦をご馳走様でした!!

写真見ましたか?このシズル感!どう考えても旨くない訳がありません🐴🐴

食べたいはずですよ~本当に美味しいですよ~

距離的な関係で頻繁に行けないのがとても残念なこちらのお店は、沖縄県浦添市港川のオシャレなカフェや雑貨屋が集積する外国人住宅街にあります。沖縄の那覇空港から近い有名な観光スポットです。(遠いです💦)

この地区には有名なタルトのお店もあり、こんな感じのが食べれます↓

 

 

タルトのお店も沖縄行ったら一度は食べてみると良いですよ!おしゃれで旨いです!インバウンド旅行客がとても多いですが、、、

話を戻しまして、このローストビーフが食べられるお店、旅行でも仕事でも沖縄に行くと、これだけを食べにこの場所まで必ず行きます🤤

ずいぶん前に旅行に行った時、昼飯を食べるためにさまよっていたらたまたまみつけて入店したら、めちゃくちゃ美味しくてリピーターになったというのがこの店との出会いです。

隠れ家的な感じで、雑誌にも掲載されてませんね。知る人ぞ知る店?ですかね😋

その店名はこちら↓口コミが少ない等の理由で星の数は高くないですが、味は保証しますよ!!

cafe and dining Limpid (カフェ&ダイニング リンピッド)←食べログ

 

オシャレなファサードですね!↑やりすぎず、しっかり、販売している商品は打ち出ししている。ただ、上記のようなA看板が無いと、店名やショルダーネームが英語なので何のお店かわかりにくい部分もあり、この地域だからこその販促といった感じですね!売りのローストビーフ丼&カレーはポスター左上の一等地に配置するともっと良いですね!

はじめて行った時はランチで一番のオススメであるカレーとローストビーフ丼のハーフをいただきました↓

 

カレーも美味しいですが、しつこいようですがなによりローストビーフが絶品!
以降は毎回ローストビーフ丼の一分釣り!

値段はローストビーフ丼1,000円に+300円の肉1.5倍増しを毎回オーダーしています!🥩🥩🥩
希少部位のミスジのローストビーフは珍しく、低温調理でじっくり火入れをしているので、とてもジューシーで肉の味が楽しめます!相当ジューシーですよコレ!!
パサパサ感は全く無く、しっとりとした滑らかな口当たり。

あくまで個人の見解ですが、都内の有名ホテルのローストビーフよりうまいです!有名チェーン店のローストビーフ丼(重)とはハッキリ言ってレベルが違います!!('ω')ノ

そろそろGWも近いですし、沖縄本島行ったらわざわざでも食べる価値はありです!勿論、現地の人にも食べてもらいたいですね!私は焼肉も好きなのですが、ここのローストビーフ丼は本当に高級焼肉店にも負けない旨さがありますよ!!

私のnote←click!

 

さて、昨日から、水で流せるポケットティッシュでおしりを拭いています。😓一斉に紙製品が無くなる緊急事態。トイレットペーパーはほとんどが国内生産だから無くならないようですが、ネットのデマ拡散の影響力はすさまじい。

 

私自身、そんな情報が出回っていることを知らず、トイレットペーパーラスト1ロールも半分以上無くなったころ、買いに行って状況を把握しました。

一昨日はたまたまお酒を買いに近所の西友にたちよったら、マスクおひとり様1点で販売していたので、花粉症の重い私にはコロナとは無関係に必需品、そのすさまじい人だかりに身を投じましたが、おばはん(おばあちゃん?)にリュックで体当たりされたり、なんかお客どうしで喧嘩している人もいるし、改めて日常生活への影響も痛感。昨日行ったある飲食店では、トイレに「トイレットペーパー持ち出し禁止」の文字👀

中小企業診断士、経営コンサルとして多数の飲食店を見させてもらっていますが、3月は大打撃です。業績が改善してきたクライアント様や、もとから好調だった店舗も、宴会系や団体につよい大きな箱(店舗)をもつ私のクライアントは全店キャンセル多発の連絡をいただいております。特に昨年10月から軌道に乗り始めたクライアントには本当に厳しい状況!

私は今でも外食はしまくっていますが、やはり影響を感じずにはいられませんね。(いつもは混んでいるお店もガラガラ😢)

3月、4月の歓送迎会シーズンでこの自粛ムードはとても痛い。一気に資金繰りが悪化する可能性がでてきています。冗談抜きに、この状況が長引けば倒産してしまう会社もあるかと考えます。

国もいくつか融資支援策を提示してくれていますので、無理せずに積極的に活用をお勧めします!

助成金や国の支援体制を随時まとめ、配信しているブログもありますので、飲食店の方はなるべく早く判断を!

対策一覧←click

相談窓口に行く際は、昨年に対してどれだけ落ち込んだか、キャンセル件数、金額は明確に記録しましょう。

一刻も早い終息を願います!!みんな頑張りましょう!

 

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