小説『おいしくて泣くとき』の中で、無料で「こども飯」を提供している『大衆食堂かざま』の、子どもに大人気の裏メニューの焼きうどんをつくって食べてみました。
肉と野菜とニンニクがたっぷり入った、バター醤油味の栄養満点料理です。
サラダオイルで豚肉(脂身多めがおいしいと思います。)と野菜、刻みニンニクを炒めて塩コショウし、電子レンジで温めた冷凍讃岐うどんを加えて更に軽く炒め、最後に醤油とバターで調味しました。
皿に盛ったら、かつおぶしをたっぷりと。
ニンニクたっぷりを感じないやさしい味わいは、バターが効いているから？
夏向きの、あっという間にできて、箸が進むスタミナ料理です。
