あんかけニラ玉

京都のマルシン飯店で食べた、お皿から溢れそうなくらいあんがかかった天津飯が美味しすぎて、すっかりあんかけ料理のファンになりました。

いつものニラ玉にもあんをたっぷりかけて。

あんは、水、顆粒の鶏ガラスープのもと、酒、砂糖、塩、水溶き片栗粉で作っています。