《食欲のない朝に》冬のおろしぶっかけうどん

大根おろしは軽く絞って、絞り汁はかけ汁に加えて温めます。

冷凍うどんは電子レンジ６００Wで３分３０秒加熱します。

器に熱々のうどんとかけ汁をかけ、大根おろしとおろしショウガをのせ、好みの具を散らします。

写真のうどんには、前日の残りの蕪の煮物を細かく切ったもの、蕪の葉と塩昆布と胡麻の浅漬け、ちりめん山椒をかけています。

食欲のない朝に。