家族から「紅茶でも燻製ができるらしい。」と聞き、作ってみました。
材料はコンビニ食材。
うずらのたまごは出汁醤油に浸けておきます。
レシピはインターネットで調べたものです。
紅茶に砂糖を少し混ぜ、フライパンに敷いたアルミホイルに入れる。
火にかけ、香りが立ってきたら網を置き、具材をのせ、蓋をして燻す。
アールグレイとグラニュー糖を使用し、弱火で２０分ほど加熱しました。
チーズは失敗。
溶けてしまったので、バゲットにのせていただきました。
途中で取りだしてしまえばよかったです。
色はほとんどつかず、香りもふんわり纏うくらい。
燻製が好きな人には多分、物足りないと思います。
でもワインに合わせるなら、このくらいがちょうどいいかも。
個人的には好みの仕上がりでした。