松屋の期間限定のメニューには食欲がそそられます。
シュクメルリ、鶏肉のカチャトーラ、エビチリなど、牛丼チェーン店らしからぬオシャレな展開に、今度はどんな？といつも注目しています。
今販売中の鶏のじゃがバター炒めも美味しそうです。
ただ、松屋の味付けはニンニクのパンチ力がものすごい。そして私にはちょっと濃すぎるのです。
食欲旺盛な人なら、このおかずで丼飯をモリモリってことになるのでしょうが…。
なので、〜風を好みの味付けで作って食べます。
《材料》
・鶏もも肉 １枚
・新じゃがいも １個
・玉ねぎ １／４〜１／２個
・塩こしょう
・薄力粉
・サラダ油
・にんにくみじん切り 1片
・チューブにんにく お好みで
・日本酒
・しょうゆ
・バター
・青ネギ
《作り方》
① 鶏もも肉を常温に戻し、一口大に切る。塩こしょうし、薄く小麦粉をまぶす。
② 新じゃがいもはよく洗い、皮をむかずに串切りにする。串が通るくらいになるように、電子レンジで加熱する。
③ 玉ねぎは繊維にそって串切りにする。
④ フライパンにサラダ油を引き、みじん切りのにんにくを弱火で香りが立つまで加熱する。にんにくの香りが立ったら、弱めの中火で鶏肉を皮目から両面焼く。じゃがいもも入れて両面焼く。
⑤ じゃがいもに焼きめがついたら一度皿に取り出して、鶏肉が両面焼けたら玉ねぎを入れて炒める。
⑥ 玉ねぎの甘みがでるタイミングでじゃがいもを戻し入れ、軽く炒め合わせる。
⑦ 日本酒、チューブにんにく適量、しょうゆを入れて煮絡める。
⑧ バターを絡めて黒こしょうを挽き、皿に盛って長ネギをちらしたらたら出来上がりです。
バターじょうゆがしみたホクホクの新じゃがいもが旨い！
ビールにもごはんにもよく合うと思います。
