ちょっと年季の入っている写真の網焼きプレートは岩谷産業製。このプレート、我が家では大活躍しています。
受け皿、網の上の食材に遠赤外線の熱を伝える輻射版(ふくしゃばん)、焼き網の３つのパーツのシンプル構造です。
受け皿に水を入れて焼きます。水蒸気と中央の輻射版から伝わる遠赤輻射熱で、ふっくらとした焼き上がりになります。
余分な油は受け皿に落ちるので、ヘルシーです。
途中で網を変える必要を感じたことはありませんが、焼き網は２枚入りなので調理の途中でこびりつきが気になったときには網を替えられます。
煙を気にされる方にはおすすめできませんが、七輪風焼き肉、炉端焼き、焼き鳥と家で外食気分が楽しめます。
お手入れも簡単。洗いやすいのも魅力的です。
イワタニ