福井県の口福　谷口屋のおあげ

表参道まで出かけると、必ず立ち寄る場所があります。

というか、もしかしたら、その場所があるから表参道へ行こうと思うのかもしれません。

ふくい２９１

福井県のアンテナショップです。

きっと他にもいろいろと美味しいものがあるのだと思います（そうそう、冬の水ようかんも美味しいですね）が、私の目的はただひとつ。

谷口屋のおあげです。

私はこれがたまらなく好き！

写真では大きさが伝わりにくいのですが、袋の中のトレーの大きさは１５センチ四方くらいだったと思います。

夕食の主役を張れる、食べ応えのある大きな油揚げです。

袋から取り出して、皿にのせて電子レンジで１分温めたあと、フライパンに油をひかずに、両面をきつね色になるまで焼きつけます。

焼けたら、大根おろしやみじん切りのねぎ、しょうが、かつおぶしなど、薬味をのせていただきます。

外はカリカリと香ばしく、中はふんわり。噛みしめるとじゅわ～っと汁があふれ出て、豆腐のふくよかな甘味が追いかけてきます。

厚揚げでもなく、栃尾のあぶらあげとも違う、谷口屋のおあげだけの食感です。

はぁ～。思い出すだけで幸せな気持ちになります。

いつか本店レストランで、揚げたてをいただいてみたいです。