タッカンマリ
タッカンマリ作りやんしたー
お水に手羽先と鶏モモ肉
にんにく、しょうが、白ネギの青い部分
火にかけてグツグツ
蓋はしないで煮ます
韓国の唐辛子の粗挽きと細かいの
ニラみじん切り、ウェイパー
ごま油、マスタード1本、寿司酢、ポン酢
混ぜ混ぜしたものにつけて食べます
デーバク 韓国料理
オモニが忙しくなるのを嫌がるので
オモニはすぐに仕事しなくなります
食べログとかのURLは載せません
ミナミです
八幡です
不定休です
時間もオモニ次第です
今日は豚足が出てきました
よそのは不味くて避けてきたけど
ここのはスモークしたお肉みたい
めっちゃ美味しかったー！
命の水と言いながらビール
飲もか⁇ってマッコリ
タバコにお喋り
帰ると言っても
席が空いたら違う人座れるから
忙しくなるから嫌ー
まだ帰らせないってオモニがかわいい
鮎のコンフィ作り方
コンフィってなんですか？
って質問頂きましたが
多分やけど
低温オイルで素材にじっくり火を通す料理？
昨日の鮎はオリーブオイルを
電気調理器で80度に設定して
そこに鮎かハーブいれて2時間油煮？
骨まで軟らかくなりまーす
ブリもホワホワになりました
鶏肉や豚肉でやる人も多いみたい