みなさま、こんにちわ。
ようやく梅雨らしいお天気になってきた名古屋です。
雨も無いと、真夏に日照り続きじゃ困りますよね。。。
今日はコメダ珈琲のパンを頂いたので
サンドイッチにしてみました。
たまごとコーンを混ぜたサンドイッチ
トマト、きゅうり、ソーセージ、チーズ、
レタスのサンドイッチ
フルーツはすもも
最近は、どのパン屋さんやカフェのパンも
本当にふわふわで柔らかくて美味しいですね！
コメダ珈琲のパンもふかふかで、
焼いても、生のままサンドイッチにしても美味しかったですよ。
普段はご飯党の私ですが、
時々小麦粉を使った料理も頂きます。
本当は粉物や麺類も大好きですが
・最近の小麦は以前よりも栄養価が落ちている
・アジア人にはお米の方が体質に合っている
・ふわふわパンはトランス脂肪酸が入っている可能性が高い
・小麦＋油＋砂糖などの料理は太りやすい。
・グルテンがアレルギーを引き起こすことがある
などの理由から、食べる回数や量を減らして
時々美味しくいただくようにしています。
と言っても、小麦粉にもちゃんと薬膳効果はありますので
その作用を書いてみますね。
小麦粉（胚芽やふすまを除いて精製されたもの）
▪️体を温める
▪️精神安定によく、イライラを抑える
漢方で使う小麦（精製されていない）
▪️熱を取り除く（冷やす効果）
▪️不眠、夢をよくみる
▪️めまい、健忘
▪️精神安定と落ち着かせる働き
▪️血を養い、心・シン
（心臓や脳など）を補う
▪️うつ状態の改善
このように、同じ小麦でも、
精製されている状態と、していない状態では
作用が大きく変わります。
小麦本来の力を取り入れたいと考える方は
パスタやパンでも、全粒粉のものを使われると
効果を得られやすいと思います。
私が薬膳の講義で小麦料理を習った時は
精神安定、うつ状態の改善をテーマにして、
パスタ料理は「全粒粉」を使用していました。
玄米と白米では、玄米の方が栄養価が高く
白米には殆ど栄養価が残っていない。
という事はよく知られていますが、
小麦粉も同じ事なんだと思います。
あまり神経質になりすぎずに、
上手に使い分けて
たまには、全粒粉にしてみよう。
少し高くても添加物が少なく
安心して買えるパン専門店で買ってみよう。
そんな感じでほんの少し気にしてみる事で
チリも積もれば、、、。
と段々良いものを体に取り込んで
気づいたら「なんか調子いい！」が続くのかなと思います。
今週も1週間始まりましたね！
雨模様になりそうですが
体調整えて、元気で過ごしてくださいね。
