みなさま、こんにちわ。
少し蒸し暑い名古屋です。
梅雨が近づいているのでしょうか？
今日は普段からお世話になっている方に、プチプレゼントをと思い
新生姜の甘酢漬けを作ってみました。
こちらです♪
新生姜は酢につけるとピンク色に染まって、可愛らしく変身します
これは新生姜のアントシアニンの作用でピンク色に染まる様です。
生姜は漢方としても使われていて、薬膳としても高い効果があります。
▪️発汗と利尿作用
▪️体内に溜まった余分な水分を排出
▪️むくみを解消
▪️胃腸のはたらきを高める
▪️食欲増進、消化促進、
▪️食中毒予防
▪️吐き気、下痢解消
▪️肺の機能を高める
▪️のどの痛み、かすれ声、咳や痰の症状緩和
この様に生姜には沢山の薬膳効果があり、またお料理を美味しくしてくれる貴重な食材です。
又、梅雨になるこの時期は、湿気によって悪影響もあり、体内に余分な水分も溜まりやすいので、
生姜を食べることで、むくみなどが解消され、体の重だるさなども取り除く効果が得られます。
さらに、食べ物が傷みやすい時期ですので、食中毒を防ぐためにも生姜を取り入れるのはとても良いですね。
今回私が作った甘酢漬けも、冷蔵庫で一年は保存ができます。
お寿司などに生姜が「ガリ」としてあるのは、お魚などの臭み取りと、強い殺菌効果があるからなんですね。
ピリッと辛みのある生姜を箸休めに食べたりしながら
梅雨の不調を解消していきましょう。
今日もみなさま、お疲れ様でした。
今夜も良い夢を見てゆっくりおやすみくださいね。
