高野山より幸せをお届けする天然石工房&カフェ、心星でございます。
今朝はお店が浸水していないかヒヤヒヤでしたが、なんとか水害は免れた高野山です…
今朝の気温は…
20℃…蒸し暑い(--;)
さてさて、
昨日は定休日でございまして、ちょこまかと動いておりましたが…
朝起きてテレビを視ていると、お菓子CMが流れておりまして…
ん？
んんんっ？
先生やん!?
グリコ「ビッテ」のCMに、ワタシが習ったバリスタの先生、横山千尋師匠が出てるではありませんか!!
お懐かしゅうございます。
お元気そうで何よりです(*^^*)
で、ビッテをもちろん購入…
コーヒーに合う様に作られており、もし合わないと感じたら返金すると言う大胆企画!!
さすが師匠!!
てな訳で、昨日は墓参りに行き～の…
その帰りに大阪・三日市町にあるコーヒー店に行きまして、ダッチコーヒーに合う豆を探してみました(*^^*)
店主の方と相談して選んだ豆が…
「マンデリン」
マンデリンと言う豆を説明すると…
マンがデリンとしておるんです…
もう少し言うと、マンがデリンとブリンと…
冗談ですm(__)m
マンデリンはスマトラ島で収穫される豆で、苦味もあり～の、甘味もあり～の…
で、本日さっそく作ってみました(*^^*)
約5時間をかけ、抽出したマンデリンブリンは…
ホットにもしてみました(*^^*)
美味しい…
カップを口に近付けた時に、いい薫りが鼻腔を通り抜け、口に含むと上品な酸味が、後味をスッキリさせてくれます。
これくらいのしっかりした味わいあるコーヒーを提供している喫茶店はめっきり減った気がします(>_<)
で、本日の常連様に飲んでいただきました…
もちろん、ビッテも付けて…
コーヒーはとても美味しいと言っていただきました(*^^*)
そして、ビッテとコーヒーの合わせ技は、コーヒーゼリーを食べてるみたいで、とても美味しい…返金はありえない…と高評価!!
師匠、よかったね♪さすがです(*^^*)
一度、美味しいコーヒーとビッテでお試し下さい(*^^*)
しかし…一つ問題が…
豆を高野山に持ち帰ると、気圧の関係で袋がブリンとなります(ToT)
