魔法のクッキング？

こんばんは
お元気ですか？

本日、こちらはあいにくの天候。。


昨日もまた土曜マーケット（市場）に行き、トマト２キロを購入。
・・・一人分ですけど、何か？
だって１キロ１ユーロですよ、新鮮なトマトが。。

トマトのすごいところは、まずは含有するビタミン、リコピンなどの豊富な栄養素

以前勤めていた東京の職場の先輩は、５０歳過ぎでほとんど化粧っけがなかったのですが、いつもお肌がぴかぴかツルツルで肌トラブル知らず、まるで赤ちゃんみたい（か）な肌をお持ちなんです。

その方の美容、健康の秘訣は、何を隠そう真っ赤なトマトん（これはリンゴか。。）。
一日最低１個はトマトを食べてらっしゃるそうです。

もしかしたら、美容うんぬんを狙っている訳ではなく、ただトマトが好きで毎日召し上がっているだけかもしれませんが、その方が健康で、きれいなお肌をお持ちなことは確かです。

素晴らしいですね、トマト効果。アンチエージング効果も抜群
しかも、トマトさん、いちいち皮を剥いたり（剥く人もいるでしょうが）茹でたりしなくていい。

ただひとつ注意点を挙げるとすれば、トマトんは漢方医学では体を冷やす陰性食品に分類されるそうなので、冷え症の方は食べ過ぎに注意した方がいいかもしれませんね。

さてそんな愛しいトマトをより美味しく頂くには。。
それにマッチする美味しいドレッシングでしょう。


私の場合、だいたいバルサミコ、塩、胡椒、オリーブオイル、レモンなどあるものを適量、上から掛けて頂くのですが、それはそれで美味しいですよ。


でも昨日はバルサミコが切れたので、代わりにまだいっぱいあった白ワインビネガーを活用しようと、冷蔵庫を開けると、生の新鮮にんにくとマスタードがあるではないですか。


以前教えて頂いたレシピでドレッシングを作ってみたところ、これがヒジョーに美味


このレシピ、以前東京で勤めていたクリニックの院長夫人様に教えて頂いたのですが、この方が料理の達人なのです。

作って頂いたお料理はすべて美味。
下手な三ツ星レストランに負けない位、どれも美味しいの
魔法でも掛ってるんじゃないかと思う位。。

私が知っている（食したことのある）範疇で、料理の達人を３人挙げよと言われたら、間違いなくこの方の名前を挙げまする。

もう一人、確実に名前を挙げたいのは、スペインのマルハ。
もう亡くなってしまったのだけど、大好きだった、スペインのお母さんみたいなひと。
（その話はまたいずれ。）

３人目は、いっぱい居過ぎて選べません。。




このお二人に共通しているのは、どちらも料理に愛情を込め、手間暇を惜しまないということ。

今どき主流なクッキング法って、どうやって時間を短縮するか、いかに手を抜くかが大きなポイントですよね。電子レンジを活用して、「３分クッキング！」みたいな。
私も、料理本購入する時は「簡単」「５分でできる」なんて言葉につい目がいっちゃう


でもね、この方達は違うのです。

例えば１週間前からとか、仕込みされたり、ひとつの料理に惜しみなく時間を費やされるのです。

時間、っていうか、それは結局そのままゲスト（食べる人）への愛情、また料理そのものへの愛情、エネルギーなんかが一緒に注がれてるということでしょう。

だからこそ、この上なく美味しい。

それが他の料理と一線を画しているところではないかとにらんでいます。


余談ですが（あ、全部余談か）、チェーンの蕎麦屋さんなんかでは、使う材料やレシピなんかも全部マニュアル化されていて、それなら本来味は同一なはずですよね、理論的には。

それでも味が店によって多少なりとも違うのは、やっぱりそれを作られる料理人の、料理やゲストに対する愛情とか、エネルギーの掛け方の違いなんじゃないかな、と思います。


はい、で、そのドレッシングのレシピでーす。

材料は1.　にんにく一片　2.　マスタード（小さじ１程度）　3.　白ワインビネガー（大さじ1 .5位）4.　塩（小1/2位）、5.　オリーブオイル（　大2程度）

それぞれ量はあくまで目安です、味を見ながらお好みで。


にんにくは（あれば）芽の部分を取り除き、小さなみじん切りに。
それを容器に入れ、マスタード、ビネガーも加え、スプーンなどでよく混ぜる。味を見ながら塩も投入。オリーブオイルを加え再度よく混ぜる。

サラダの野菜はトマトの他キュウリでもレタスでも人参でも、なんでも合うかと思います。私はそこにレーズンとアーモンドやヒマワリの種（こっちはそういうの全部安い）など、ナッツ類を何かしら入れてしまいます。胡椒はお好みで。

ちなみににんにくは陽性食品なので、一緒に摂取すれば、その効果で陰性のトマトも中性になる？

よろしければ、是非お試しあれ
愛情、忘れずにね

お読み頂き、どうも有難うございます
また一週間、どうぞ元気でお過ごし下さいね


たんたんたーん、たったたたーん♪
簡単、５分でクッキング



Guten Appetit!（召し上がれ♪）

学校終了！

いつもみんなでランチに通った、近所の大学の学食


ようやく長いようで短かった、Podologie学校でのおよそ２年間に及ぶ修業期間が、無事に終了いたしました
（試験は夏休み明けだけどね）

辛いことも、嬉しいことも、たくさんあった２年間。
毎日山あり谷ありの波乗りサーフィンだったなぁ。
本当に貴重な、様々な経験をさせて頂きました。




学校
お世話になりました


誰も知る人のいないこの地で、拙い語学力ながらもここまで来れたのは、他でもない、本当に周囲の皆様のお陰様様なのです。もう、感謝以外ありませんよ


木曜日、学校終了後は、クラスみんなで打ち上げ

Ulmにあるレストラン、Wirtshaus zur Bretzelにて





中庭（patio）席で、緑に囲まれて。
後ろには滑り台など、子供が遊べるようなスペースも用意されてました。




Salat "zur Bretzel"




名物、Wiener Schnitzel




デザート盛り合わせ。
10人分のオーダーでもこのボリューム。
さすがに余ったけど、日本だったらきっとこの半分くらいでしょうか。。





最後はお決まり、Schnappsで

そして昨日は、緊張の糸がほどけ、今まで抑えこんでいたものが一挙に吹き出たのか、体のあちこちに異変が。。

喉にガラス玉でも入ってるかと思うほど喉が腫れ、だるくて。
一日中本読んだりごろごろ寝てました。


そんなこんなで。。

今日は昨日よりは体調良好（と思いたい）

なんといっても楽しい夏休み
試験に向けて勉強もしないとだし、寝てばかりいたくないので、
今からマーケットに行って新鮮野菜や果物を仕入れてきます

皆様も、どうぞ楽しい週末をね

愛そのものになる

今スピリチュアリズムという分野にカテゴリー化されている人たち。
世界中にたくさんいらっしゃいますが、その先駆者、リーダーたちが言っていることはほとんど同じことです。

私たち人間は、本来愛そのものであるということ。
私たちはみんなひとつである、”Oneness”ということ。

ではこの人生の意味は？
細かい部分で各人が異なったものであっても、究極の目的は「愛そのものになる」こと。
すべてを受け入れ、「許す」ことができるようになること。
つまり、全てを通して、本来の姿である愛に戻るということ。

すべては経験のため。
物事の反対側を経験しなければ、それがなんであるかを知ることはできません。

悪に出会うことは、善を知るため。
愛以外のもの、恐れや悲しみや憎しみや怒りなどを知るのは、愛そのものを感じ、受け入れるため。

そして人間は自由意志によって、どれかを「選ぶ」ことが許されています。
愛に基づいて生きるのか。
それとも名誉欲や憎しみ、悲しみなどに囚われたままで生きるのか。

「選択」はその人自身が、日々の生活の中で行っていることです。
あなたの人生は、あなたの自由意志の結果です。

同じ辛い状況の中でも、そこから肯定的なことを見出し、明るい方に進んで行くのか、それとも否定的に生き続けるのか。

よく言われているように、2012年を境に、地球、つまり私たちの置かれている環境は大きく変わるだろうと予測されています。

それは言われなくても、皆さん実生活の中で感じていることではないでしょうか。
様々な場での変化。
私はそれを至るところで感じるし、スピリチュアルリーダー達の言っていることに共感することが多々あります。

政府も、経済も、地球環境も、人間関係も、このままでは存続できない。
なぜならそれを今まで形成し続けて来た私たちの思考パターン自体が、間違ったものに基づいていたから。
人間のエゴそのもの。

格差を生んで、平然と生きていられる世界。
隣の人が困っていても、手を差し伸べない社会。
隣室で誰かが飢え死にしてても、気づかない希薄な人間関係。
自分の娯楽に夢中になって、子供を忘れてしまう親。
これが豊かと言われる国の実体？

辛い仕事はしたくないから、親の年金で、或いは生活保護を受ける
その手は、足は、体はなんの為にあるの
なんでもいいから、取りあえず一歩、踏み出してみればいい。
体裁なんて関係ない。
人の目を基準に考えるから、基本がずれる。
できることをすれば、それで十分素晴らしいです。

誰かからの評価がなくても、あなたは素晴らしい存在です。
自分の価値を、他人の評価や、表面的な、人間的な階層、地位などで判断しないで下さい。
そのままで誰もが価値のある存在なのですから。

私たちの両親も、いくつも辛いことを乗り越えて、私達の為に汗水たらして長年働いてくれたのです。愛には愛で報いましょう。

今、大きな変革の中にあって、誰にとっても大変な時代だと思います。
今までの価値観、常識、物質的なものの見方に固執していたら、大切なものが見えなくなります。ついていけなくなります。

こんな時代だから、もっと柔軟に、本当の心に目を向けることが重要なのだと思います。


あなたにとって、一番大切なもの、守りたいものはなんですか？
あなたは、誰ですか？
どこから来て、どこに向かってゆくの？


変化は全ての人に訪れても、どれを選ぶのかは結局のところ自分次第。
愛に満ちた世界に生きるようになるのか。
それとも滅び続けるエゴとマテリアリズムに基づいた旧社会に生き続けるのか。

それを選ぶ権利と能力、環境さえも、すでに全ての人に与えられているのです。

私の好きな、スピリチュアルリーダーの一人、キーシャの動画をご紹介します。
おもに地球（環境）の現状、今後の可能性、「愛そのものになること」の重要性に関して語っています。

1.　Kiesha Crowther part 3/4　（英語、日本語字幕）
2. Kiesha Crowther part 4/4（英語、日本語字幕付がみつからず、字幕なし－もし翻訳必要なら試みますので、言ってみて下さい。）

良かったら観てみて下さいね。

お読み頂き、有難うございます。