GWは釣りへ行かず家でベルギービールを飲んでいました。
家族サービスで買い物とか家の掃除とかしてました。
そして、
6日の土曜日は時間が空いたので、
晩酌しました。
飲み物はベルギービールのルプルス・ブリューンです。
個人的に大好きな黒ビール。
大瓶の750mlです。
中身はこんな色。
黒っぽいが少し赤みがかかっています。
コップもコースターもルプルス！
度数は8.5%でビールの中では高いほうです。
しかし飲んでみるとそのアルコール度数が感じられないほど、
口当たりはいい。
それとともに焦げた麦と香ばしいパンの香りが口いっぱいに広がる。
そのあとから黒ビールのコクも。
付きだしはクジラの刺身。
何のクジラかは表記されてなかった。
おいしいのはナガスクジラらしいけど、
これは違う。
ナガスクジラはサシが入っていて、
少し白っぽい気がする。
醤油にショウガとニンニクを入れて頂いた。
買うときにドリップ(肉汁)が出ておらず、
持って帰る時もドリップが出ないように
しっかり氷を当てて運びました。
そうすることで、
クジラ肉独特のうまみが引き出されます。
ドリップが出過ぎると血生臭くなって、
独特の風味が損なわれます。
まあ、たまに家でゆっくり贅沢な休日もおつなものです。